不赡养老人的行为本身不能通过公证来确认或合法化。以下从几个方面为你详细解释：

1. 公证的性质与目的：

   • 公证是公证机构根据自然人、法人或者其他组织的申请，依照法定程序对民事法律行为、有法律意义的事实和文书的真实性、合法性予以证明的活动。其目的在于确认法律事实或行为的真实性和合法性，而非创造或改变法律关系。

2. 赡养老人的法律义务：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。这是法定的强制性义务，不因任何原因而免除。赡养义务包括经济上的供养、生活上的照料和精神上的慰藉等方面。

3. 不赡养老人的法律后果：

   • 如果子女不履行赡养义务，父母有权要求子女给付赡养费，并可以通过法律途径追究子女的法律责任。在极端情况下，如子女长期不履行赡养义务，甚至可能构成遗弃罪，面临刑事处罚。

4. 公证与不赡养老人行为的关联：

   • 由于不赡养老人是违反法律规定的义务性行为，因此无法通过公证来确认其“合法性”或“有效性”。公证机构不会对违反法律强制性规定的行为进行公证。

5. 可能的误解与澄清：

   • 有人可能误以为可以通过公证来“约定”不赡养老人，或者通过公证来免除自己的赡养义务。然而，这种做法是无效的，因为法律明确规定了赡养老人的义务，任何试图通过私下约定来免除这一义务的行为都是违法的。

建议：

• 如果你或你身边的人面临赡养老人的问题，应该积极履行赡养义务，或者通过合法途径解决赡养纠纷。
• 如果遇到子女不履行赡养义务的情况，父母可以向当地居委会、村委会或者所在单位请求调解，也可以直接向人民法院提起诉讼，要求子女履行赡养义务。

希望以上解释能对你有所帮助。如果你还有其他关于婚姻家庭领域的法律问题，欢迎直接向我咨询。