在这个案例中，未成年人坐网约车开门碰到路人，责任归属需要分情况讨论：
未成年人的责任能力：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，未成年人属于限制民事行为能力人或无民事行为能力人，他们通常不具备完全的民事责任能力。因此，如果未成年人因开门而碰到路人，他们自身一般不直接承担民事责任。但这并不意味着他们完全无需负责，而是责任会转嫁到其监护人身上。
监护人的责任：
- 监护人有义务对未成年人进行监护和管理，防止其造成他人损害。如果未成年人因开门而碰到路人，监护人可能需要承担相应的民事责任，包括赔偿路人的医疗费用、误工费等损失。监护人应加强对未成年人的教育和监管，确保他们了解并遵守交通规则和安全常识。
网约车司机的责任：
- 网约车司机作为车辆的实际控制人，有义务确保乘客的安全，包括在停车时选择安全的位置，提醒乘客注意开门安全等。如果司机未尽到这些义务，导致乘客开门碰到路人，司机也可能需要承担一定的责任。具体责任比例会根据实际情况和司法实践进行判定。
路人的自身责任：
- 如果路人在行走过程中未注意观察周围环境，或者存在其他过错行为（如闯红灯、横穿马路等），也可能对事故的发生承担一定责任。但在这个案例中，路人通常是受害者，其责任相对较小或不存在。
法律建议：
- 对于监护人而言，应加强对未成年人的教育和监管，确保他们了解并遵守交通规则和安全常识。同时，在发生类似事故时，应积极与受害人协商赔偿事宜，以减轻法律后果。
- 对于网约车司机而言，应严格遵守交通规则，选择安全的停车位置，并在乘客上下车时提醒他们注意安全。在发生事故时，应立即停车并保护现场，及时报警并协助处理事故。
- 对于路人而言，在行走过程中应保持警惕，注意观察周围环境，避免发生类似事故。如果发生事故，应及时报警并保留好相关证据，以便后续维权。
可能后果：
- 如果事故造成路人受伤或财产损失，监护人、网约车司机或两者共同可能需要承担民事赔偿责任。具体赔偿金额会根据受害人的实际损失和司法实践进行判定。
- 如果事故涉及严重违法行为（如故意伤害、交通肇事等），相关责任人还可能面临刑事责任的追究。
总结来说，未成年人坐网约车开门碰到路人的责任归属需要综合考虑多方面因素。在处理此类事故时，应依法进行责任划分和赔偿处理，以维护各方的合法权益。如果你或你身边的人遇到类似问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议。