在变更公司法人时，章程中应由新任法人代表签字，而非原法人代表。以下是详细解释：

一、法人变更与章程修改

1. 法人变更：公司法人变更是指公司法定代表人的更换，这通常涉及到公司内部管理结构的调整或股东结构的变动。法人变更需要遵循公司章程和相关法律法规的规定，确保变更过程的合法性和有效性。

2. 章程修改：公司章程是公司的基本法律文件，规定了公司的组织结构、管理方式、股东权利等重要事项。当公司法人发生变更时，公司章程中关于法定代表人的部分也需要相应修改，以反映新的法人代表信息。

二、签字主体

1. 新任法人代表签字：在修改公司章程以反映法人变更时，应由新任法人代表在修改后的章程上签字。这是因为新任法人代表是公司新的法定代表人，其签字具有法律效力，能够代表公司确认章程的修改。

2. 原法人代表无需签字：原法人代表在公司法人变更后，即不再担任公司法定代表人，因此无需在修改后的章程上签字。如果原法人代表继续签字，可能会引发法律纠纷或误解，因为其签字不再代表公司。

三、变更流程与注意事项

1. 变更流程：

   • 召开股东会或董事会，形成变更法人的决议；
   • 根据决议修改公司章程，明确新任法人代表的信息；
   • 新任法人代表在修改后的章程上签字；
   • 向工商行政管理部门提交变更申请，包括修改后的章程、变更决议等文件；
   • 工商行政管理部门审核通过后，颁发新的营业执照，完成法人变更登记。

2. 注意事项：

   • 确保变更过程符合公司章程和相关法律法规的规定；
   • 及时通知相关利益方，如股东、债权人等，确保他们了解法人变更的情况；
   • 妥善保管变更过程中的相关文件，以备后续查阅或审计。

四、法律后果

如果未按照上述流程进行法人变更和章程修改，可能会导致以下法律后果：

1. 变更无效：如果变更过程不符合法律法规或公司章程的规定，工商行政管理部门可能会拒绝变更登记，导致变更无效。

2. 法律纠纷：如果变更过程中存在争议或纠纷，可能会引发法律诉讼，给公司带来不必要的法律风险和损失。

3. 行政处罚：如果公司未按照规定进行法人变更登记或提交虚假文件，工商行政管理部门可能会对公司进行行政处罚，如罚款、吊销营业执照等。

因此，在变更公司法人时，务必确保按照法律法规和公司章程的规定进行操作，并由新任法人代表在修改后的章程上签字。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。