结论：在合伙解除后，若另一方退还了部分款项但拒不退还剩余投资款，您是有可能通过法律途径要回剩余款项的。具体能否要回以及要回的方式，需根据合伙协议的约定、实际履行情况以及相关法律法规来综合判断。
分析说明：
合伙协议的约定：
- 首先，应仔细审查合伙协议中关于合伙解除、投资款退还以及违约责任等条款的约定。如果协议中明确规定了在合伙解除时，另一方应退还全部或部分投资款，并且明确了退还的时间、方式等，那么您有权依据协议要求对方退还剩余投资款。
- 如果协议中没有明确约定或约定不明确，那么您可能需要依据相关法律法规来主张自己的权益。
实际履行情况：
- 除了合伙协议的约定外，实际履行情况也是判断能否要回剩余投资款的重要因素。例如，如果另一方已经按照协议或双方协商的结果退还了部分款项，但拒绝退还剩余款项，且没有合理的理由，那么您有权要求其继续履行退还义务。
- 如果另一方能够证明其拒绝退还剩余款项是因为您存在违约行为或其他合理理由，那么您可能需要承担相应的违约责任或接受其他处理方式。
相关法律法规：
- 根据《中华人民共和国民法典》中关于合伙合同的规定，合伙合同终止时，合伙财产在支付因终止而产生的费用以及清偿合伙债务后有剩余的，依据本法第九百七十二条的规定进行分配。这意味着，在合伙解除后，如果合伙财产有剩余，您有权按照约定或法律规定获得相应的份额。
- 如果另一方拒绝退还剩余投资款，您可以通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式来维护自己的权益。在选择解决方式时，应考虑成本、效率以及对方的态度等因素。
行动建议：
收集证据：
- 收集与合伙协议、投资款支付、合伙经营以及合伙解除等相关的所有证据，包括书面协议、转账记录、聊天记录、邮件等。这些证据将有助于您证明自己的权益和对方的违约行为。
尝试协商：
- 在采取法律行动之前，您可以尝试与对方进行协商，寻求和解的可能性。通过协商，您可以了解对方拒绝退还剩余款项的具体原因，并尝试达成一个双方都能接受的解决方案。
寻求法律帮助：
- 如果协商无果，您可以考虑寻求法律帮助。作为一名专业律师，我可以根据您的具体情况和证据，为您提供专业的法律意见和诉讼策略，帮助您维护自己的权益。
后续思考：
- 在处理此类纠纷时，除了关注法律条款和证据收集外，还应考虑双方的关系和未来的合作可能性。如果双方关系紧张或未来合作无望，那么采取强硬的法律手段可能是必要的。但如果双方关系尚可或未来仍有合作可能，那么通过协商或调解等方式解决纠纷可能更为合适。
- 此外，为了避免类似纠纷的发生，建议在未来的合伙经营中，明确约定合伙解除、投资款退还以及违约责任等条款，并确保双方对协议内容有充分的理解和认可。
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