结论：个人合伙中一方拒绝交出账目且私自处分合伙财产，其他合伙人有权解除合伙合同并要求返还投资，但具体能否实现以及返还的金额等，需根据实际情况综合判断。
法律背景与依据：
合伙合同的基本原则：
- 合伙合同是合伙人之间设立、变更、终止合伙关系的协议，合伙人应当遵循诚实信用原则，按照约定履行自己的义务。
- 合伙人共同出资、共同经营、共享收益、共担风险，这是合伙合同的基本特征。
拒绝交出账目与私自处分合伙财产的法律性质：
- 拒绝交出账目可能构成对合伙事务的不透明管理，违反了合伙人的忠实义务和勤勉义务。
- 私自处分合伙财产则直接侵犯了其他合伙人的财产权益，属于违法行为。
解除合同与返还投资的法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，另一方有权解除合同。
- 在合伙合同中，如果一方严重违反合同义务，如拒绝交出账目、私自处分合伙财产等，其他合伙人有权解除合同，并要求违约方承担违约责任，包括返还投资等。
具体分析与建议：
解除合同的条件：
- 需要证明一方存在拒绝交出账目或私自处分合伙财产的行为。
- 需要证明该行为已经严重影响了合伙合同的履行，或者已经构成了根本违约。
- 在满足上述条件的情况下，其他合伙人可以通过协商、调解或诉讼等方式解除合伙合同。
返还投资的计算与实现：
- 返还投资的金额应当根据合伙合同的约定以及实际出资情况进行计算。
- 如果合伙合同没有约定或者约定不明确，可以根据实际出资比例、合伙财产的现状以及违约方的过错程度等因素进行合理确定。
- 在实现返还投资的过程中，可能需要通过法律程序进行财产保全、评估、拍卖等步骤，以确保返还的公平性和有效性。
其他注意事项：
- 在解除合同和返还投资的过程中，应当注意保留相关证据，如账目记录、交易凭证、合同文本等，以便在需要时进行证明。
- 如果涉及复杂的法律问题或财产纠纷，建议寻求专业律师的帮助，以确保自身权益得到充分保障。
可能面临的法律后果：
- 如果一方拒绝交出账目或私自处分合伙财产的行为被认定为违法或违约，其可能需要承担返还投资、赔偿损失等法律责任。
- 如果该行为构成犯罪，如职务侵占罪等，还可能面临刑事处罚。
总结与建议：
个人合伙中一方拒绝交出账目且私自处分合伙财产是严重的违约行为，其他合伙人有权解除合伙合同并要求返还投资。但具体能否实现以及返还的金额等需根据实际情况综合判断。在处理此类纠纷时，建议保留相关证据并寻求专业律师的帮助以确保自身权益得到充分保障。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。