结论：合伙投资尚未回收时，是否可以解散合伙关系并予清算，需根据合伙协议的约定以及相关法律法规的规定来判断。以下从不同角度进行分析：
一、合伙协议有明确约定的情况
解散与清算条款：
- 如果合伙协议中明确规定了合伙期限、解散事由以及清算方式，那么当合伙投资尚未回收但满足协议中约定的解散条件时（如合伙期限届满、特定事件发生等），合伙关系可以按照协议约定解散，并进行清算。
- 法律依据：根据《中华人民共和国合伙企业法》的相关规定，合伙协议是合伙企业设立、运营、解散和清算的基础，合伙人应当遵守合伙协议的约定。
提前解散与清算：
- 即使合伙协议未明确约定提前解散的条件，但如果所有合伙人协商一致，同意提前解散合伙关系并进行清算，这也是可行的。
- 操作建议：在此情况下，建议所有合伙人签订书面协议，明确解散和清算的意愿、方式、时间等关键条款，以避免后续纠纷。
二、合伙协议无明确约定或约定不明的情况
法定解散事由：
- 如果合伙协议未约定解散事由或约定不明，但合伙企业出现了法定解散事由（如合伙人死亡、被宣告死亡、被依法宣告为无民事行为能力人等），合伙关系可以依法解散，并进行清算。
- 法律依据：同样依据《中华人民共和国合伙企业法》的相关规定。
协商与诉讼解散：
- 在合伙协议无明确约定且无法定解散事由的情况下，如果合伙人之间无法就解散和清算达成一致意见，任何一方或多方合伙人可以向人民法院提起诉讼，请求解散合伙关系并进行清算。
- 操作建议：在此情况下，建议合伙人先尝试通过协商、调解等方式解决分歧；若无法达成一致，再考虑通过法律途径解决。同时，提起诉讼前应充分收集证据，以支持自己的主张。
三、清算过程中的注意事项
清算组的成立与职责：
- 无论何种原因解散合伙关系，均应成立清算组进行清算。清算组负责清理合伙企业财产、编制资产负债表和财产清单、处理与清算有关的合伙企业未了结事务等。
- 法律依据：根据《中华人民共和国合伙企业法》的相关规定，清算组的成立和职责有明确规定。
清算财产的分配：
- 清算结束后，清算组应编制清算报告，并经全体合伙人签名、盖章后，在规定期限内向企业登记机关报送清算报告，申请办理合伙企业注销登记。在清算过程中，应按照合伙协议的约定或法定顺序分配清算财产。
- 操作建议：在清算过程中，应确保清算程序的合法性和公正性，避免损害任何一方的合法权益。
总结与建议：合伙投资尚未回收时是否可以解散合伙关系并予清算，需根据合伙协议的约定以及相关法律法规的规定来判断。如果合伙协议有明确约定或存在法定解散事由，可以按照约定或法律规定进行解散和清算；如果合伙协议无明确约定或约定不明且无法定解散事由，则需通过协商或诉讼等方式解决。在任何情况下，都应确保清算程序的合法性和公正性。如果您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。