结论：仅凭警察传唤时打的单子上写拘留7天，且您回答没有干过盗窃，并不能直接确定能否定罪。定罪需要依据充分的证据和法律程序来综合判断。

详细分析：

1. 传唤与拘留的性质：

   • 传唤是公安机关通知犯罪嫌疑人或者涉案人员到案接受调查的一种措施，它本身并不等同于拘留或定罪。
   • 拘留是公安机关在紧急情况下，对现行犯或者重大嫌疑分子采取的临时限制其人身自由的强制措施。拘留后，公安机关会进一步调查取证，以确定是否构成犯罪。

2. 定罪的依据：

   • 定罪需要依据充分的证据，包括物证、书证、证人证言、被害人陈述、犯罪嫌疑人供述和辩解、鉴定意见、勘验、检查、辨认、侦查实验等笔录，以及视听资料、电子数据等。
   • 仅仅因为您被传唤或拘留，并不能直接证明您有罪。定罪需要法院根据证据和法律规定进行综合判断。

3. 您的陈述与定罪的关系：

   • 您在被传唤时回答没有干过盗窃，这是您的陈述和辩解。在刑事诉讼中，犯罪嫌疑人有权进行陈述和辩解，这是其诉讼权利的一部分。
   • 您的陈述和辩解会作为证据之一被公安机关和法院考虑，但并不能单独作为定罪的依据。法院会结合其他证据来综合判断您的陈述是否真实可信。

4. 可能的法律后果：

   • 如果经过调查取证，公安机关认为您确实涉嫌盗窃，会将案件移送检察院审查起诉。检察院审查后认为证据充分、事实清楚的，会向法院提起公诉。
   • 法院在审理过程中，会依法进行庭审调查、辩论等程序，最终根据证据和法律规定作出判决。如果判决您有罪，您将承担相应的刑事责任；如果判决您无罪，您将被释放并恢复名誉。

建议：

• 如果您确实没有干过盗窃，不要害怕或逃避调查。积极配合公安机关的工作，如实陈述事实，提供有利于自己的证据和线索。
• 如果您对传唤或拘留有疑问或不满，可以及时向公安机关提出申诉或咨询专业律师（即我，姚敏利律师）的意见。
• 在整个刑事诉讼过程中，保持冷静和理性，不要做出任何可能对自己不利的言行。

后续行动：

• 如果您需要进一步的法律帮助或咨询，可以直接向我提问。我会根据您的具体情况和法律规定，为您提供专业的法律意见和帮助。