结论：工业用地占用旁边旱地一米多是否违法，需根据具体情况判断，但通常情况下，未经合法审批的占用行为是违法的。
分析说明：
土地用途管制原则：
- 根据我国土地管理法律，土地用途受到严格管制。工业用地和旱地（通常属于农用地或未利用地）有不同的用途规定。未经批准，不得擅自改变土地用途。
- 若工业用地在未经合法审批的情况下，占用了旁边的旱地，即使只是占用一米多，也违反了土地用途管制原则，属于违法行为。
土地审批程序：
- 任何土地用途的变更，包括工业用地占用旱地，都需要经过相关部门的审批。审批程序通常包括申请、审查、批准等环节，确保土地用途的变更符合法律法规和规划要求。
- 若未经过审批程序，擅自占用旱地，即使面积不大，也构成违法用地行为。
违法后果：
- 违法占用土地可能面临多种法律后果，包括责令退还非法占用的土地、限期拆除在非法占用的土地上新建的建筑物和其他设施、恢复土地原状，以及可能面临的罚款等行政处罚。
- 若占用行为构成犯罪，如非法占用农用地罪，还可能面临刑事处罚。
特殊情况说明：
- 在某些特殊情况下，如因紧急抢险、救灾等需要临时占用土地，可能享有特殊的审批程序或豁免。但这种情况非常罕见，且需要严格符合法律法规的规定。
- 另外，如果工业用地和旱地属于同一土地使用权人，且该使用权人依法取得了变更土地用途的审批，那么占用行为可能是合法的。但这种情况也需要具体分析，确保符合所有相关法律法规和规划要求。
建议与行动：
- 如果您是旱地的使用权人或相关权益人，发现工业用地占用了您的旱地，建议您及时收集证据，如现场照片、视频、土地权属证明等，并向当地土地管理部门或相关执法机构报告。
- 如果您是工业用地的使用权人或相关责任人，且确实需要占用旁边的旱地，建议您先依法申请土地用途变更审批，确保占用行为的合法性。
后续思考：
- 在处理此类土地纠纷时，应充分考虑土地用途管制原则、审批程序以及违法后果等因素，确保处理结果的合法性和公正性。
- 同时，也应关注土地资源的合理利用和保护，避免过度开发和浪费土地资源。
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