结论：在老头在你车前面摔倒且旁边的人已将其扶起、老人表示没事的情况下，是否承担责任需分情况讨论，主要取决于你是否存在过错以及过错与老人摔倒之间是否存在因果关系。
详细分析：
若你无过错：
- 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。若你正常驾驶，没有违反交通规则或未尽到合理的注意义务，那么老人的摔倒与你无关。
- 具体情形：例如，你按照交通信号灯指示行驶，车速适中，且在发现老人时已经采取了合理的避让措施，但老人仍因自身原因（如突然失去平衡）摔倒。
- 法律后果：在此情况下，你不承担任何责任。老人摔倒属于意外事件，你无需进行赔偿或承担其他法律责任。
若你存在过错：
- 法律背景：同样根据《中华人民共和国民法典》，若你的过错行为（如超速、违规变道、未注意观察路况等）导致老人摔倒，那么你需要承担相应的侵权责任。
- 具体情形：例如，你超速行驶，未注意到前方的老人，导致老人因惊吓或躲避不及而摔倒。
- 法律后果：在此情况下，你需要根据过错程度承担相应的赔偿责任。赔偿范围可能包括老人的医疗费用、护理费用、误工费用等。若老人构成伤残，还需赔偿残疾赔偿金等。
特殊情况考虑：
- 老人自身原因：若老人因自身疾病（如心脏病突发、低血糖等）导致摔倒，且与你无关，那么你不承担责任。但需注意，若你未能及时提供救助（如拨打急救电话），可能面临道德上的谴责，但一般不承担法律责任。
- 旁边人扶起的影响：旁边人扶起老人的行为本身并不改变你是否承担责任的事实。但若旁边人在扶起过程中因操作不当导致老人二次受伤，那么旁边人可能需要承担相应的责任。
建议：
- 保留证据：在发生此类事件时，尽量保留现场照片、视频等证据，以便在需要时证明自己的清白。
- 及时报警：若老人摔倒后情况不明或存在争议，建议及时报警并等待交警到来处理。交警会进行现场勘查并出具事故责任认定书，为后续处理提供依据。
- 提供救助：在确保自身安全的前提下，尽量为老人提供必要的救助（如拨打急救电话、协助联系家属等）。这既是道德上的要求，也是法律上的鼓励行为。
后续行动：
- 若老人或其家属认为你应承担责任并向你索赔，你可以根据上述分析进行抗辩。若协商无果，建议通过法律途径解决争议。
- 若有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况提供专业的法律意见和帮助。