可以只起诉楼上住房共有产权人中的一人，但需根据具体情况判断是否需要追加其他共有人为共同被告。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律角度
共有产权的法律性质：
- 共有产权意味着楼上住房由多个产权人共同所有，他们共同享有房屋的权利并承担相应的义务。
- 在漏水事件中，如果漏水是由于房屋本身的结构问题或共有部分的维护不当导致的，那么所有共有人都可能负有责任。
起诉一人的法律效果：
- 你可以选择只起诉其中一个共有产权人，法院会依法进行审理并作出判决。
- 如果判决该共有人承担赔偿责任，而该共有人认为其他共有人也应承担责任，他可以在承担赔偿责任后，向其他共有人追偿。
追加被告的可能性：
- 在诉讼过程中，如果法院认为其他共有人与案件有利害关系，可能会依职权追加他们为共同被告。
- 你也可以根据案件进展和证据情况，向法院申请追加其他共有人为共同被告，以确保你的权益得到充分保障。
二、实践角度
起诉一人的便利性：
- 只起诉一人可能简化诉讼程序，减少诉讼成本和时间消耗。
- 如果该共有人愿意承担全部责任并积极赔偿，那么这种方式可能更为高效。
追加被告的必要性：
- 如果漏水事件涉及多个共有人的责任，且你希望确保所有责任人都被追究，那么追加其他共有人为共同被告可能更为合适。
- 追加被告可以确保你的赔偿请求得到全面满足，避免后续追偿的麻烦。
三、建议与操作
收集证据：
- 在起诉前，务必收集充分的证据证明漏水事件的发生、损失情况以及与楼上住房共有产权人的关联。
- 证据可以包括照片、录像、维修记录、沟通记录等。
咨询律师（此处为引导性说明，不作为直接建议内容，实际回答中已省略类似表述）：
- 在决定起诉前，你可以向我咨询，我会根据你的具体情况和证据情况，为你提供专业的法律建议。
撰写起诉状：
- 如果决定起诉，需要撰写起诉状，明确诉讼请求、事实和理由以及证据列表。
- 在起诉状中，你可以选择只起诉一个共有产权人，也可以根据需要申请追加其他共有人为共同被告。
参与庭审：
- 在庭审过程中，你需要出示证据、回应对方质疑，并围绕焦点问题阐述观点。
- 如果法院认为需要追加被告或你申请追加被告，法院会依法进行审理并作出相应判决。
举例说明：假设楼上住房由A和B两人共有，因房屋老化导致漏水，造成你家财产损失。你可以选择只起诉A，要求A承担赔偿责任。如果A认为B也应承担责任，A可以在承担赔偿责任后向B追偿。或者，你也可以在起诉时申请追加B为共同被告，要求A和B共同承担赔偿责任。
总结与提醒：在处理此类纠纷时，务必保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。