加油站承包并不必然要求变更法人，但具体是否需要变更取决于承包合同的约定以及相关法律法规的要求。以下从不同角度为你详细分析：

一、承包合同约定

1. 合同自主性：承包合同是双方自愿达成的协议，其内容具有相对自主性。如果承包合同中明确约定了承包期间需要变更法人，那么双方应当按照合同约定执行。
2. 无约定情况：如果承包合同中没有明确约定需要变更法人，那么原则上不需要变更。加油站的所有权和经营权仍然属于原法人，承包方只是获得了在一定期限内的经营权。

二、法律法规要求

1. 一般规定：根据《中华人民共和国公司法》等相关法律法规，法人的变更需要遵循一定的法律程序，包括股东会决议、修改公司章程、办理工商变更登记等。这些程序旨在保护公司、股东以及债权人的合法权益。
2. 特定行业规定：对于加油站等涉及危险化学品经营的行业，可能还存在特定的行业规定。例如，根据《危险化学品安全管理条例》等相关规定，加油站的经营者需要具备一定的资质和条件。如果承包方不具备这些资质和条件，那么可能无法直接以原法人的名义继续经营加油站，但这并不意味着必须变更法人，而是可能需要通过其他方式（如合作、联营等）来满足法律法规的要求。

三、实际操作建议

1. 审查承包合同：在决定是否变更法人之前，首先应当仔细审查承包合同的内容，特别是关于法人变更的条款。如果合同中有明确约定，那么应当按照合同约定执行。
2. 咨询相关部门：如果承包合同中没有明确约定或者对法律法规的要求存在疑问，建议咨询当地工商行政管理部门、安全生产监督管理部门等相关部门，以获取更准确的指导和建议。
3. 考虑实际经营需要：除了合同约定和法律法规要求外，还需要考虑实际经营的需要。例如，如果承包方希望以自己的名义开展业务、建立品牌等，那么变更法人可能是一个更好的选择。但这也需要考虑到变更法人可能带来的成本、风险等因素。

四、法人变更流程（如需变更）

如果经过综合考虑后决定变更法人，那么需要遵循以下流程：

1. 准备相关材料：包括公司法定代表人签署的《公司变更登记申请书》、公司营业执照正副本原件及公章、新任法定代表人的身份证原件及复印件等。
2. 提交申请：在公司登记所在地的工商局网站上进行法人变更预约，并携带所有准备好的材料到工商局提交申请。
3. 受理与审核：工商部门对提交的材料进行完整性和合规性审核。材料无误或通过补充后，将领取变更通知书。
4. 领取新营业执照：在规定时间内到工商局领取新的营业执照，新营业执照将体现法人变更后的信息。
5. 后续变更事项：包括税务变更、银行账户信息变更、资质证书变更等。

最后需要强调的是，法人变更是一个涉及多个环节和法律要求的复杂过程。在决定是否变更法人以及如何进行变更时，建议充分考虑合同约定、法律法规要求以及实际经营需要等因素，并咨询专业律师或相关部门的意见以确保变更过程的合法性和有效性。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。