土地纠纷仲裁开庭一般是公正的，这一点可以从仲裁制度的设计、仲裁员的选拔以及仲裁程序的监督等多个角度来理解。
仲裁制度的设计：
- 仲裁作为一种非诉讼的纠纷解决方式，其核心价值在于公正、高效和保密。仲裁制度的设计初衷就是为了提供一个公正、中立的平台，让双方当事人在平等的基础上解决纠纷。
- 在土地纠纷仲裁中，仲裁庭会依据相关法律法规和事实证据，对纠纷进行客观、公正的裁决。仲裁庭的裁决具有法律效力，双方当事人必须履行。
仲裁员的选拔：
- 仲裁员是仲裁庭的核心成员，他们的专业素养和道德品质直接影响到仲裁的公正性。一般来说，仲裁员都是具备丰富法律知识和实践经验的专家，他们经过严格的选拔和培训，能够确保仲裁过程的公正性和专业性。
- 在土地纠纷仲裁中，仲裁员会秉持公正、中立的原则，认真听取双方当事人的陈述和证据，进行客观的分析和判断，从而作出公正的裁决。
仲裁程序的监督：
- 仲裁程序受到严格的法律监督，包括仲裁机构的内部监督和司法监督。仲裁机构会制定详细的仲裁规则，确保仲裁过程的合法性和公正性。
- 如果一方当事人对仲裁裁决不服，还可以依法向人民法院申请撤销或不予执行仲裁裁决。这种司法监督机制进一步保障了仲裁的公正性。
针对土地纠纷仲裁开庭的公正性，我还想给出以下建议：
- 选择正规的仲裁机构：确保所选的仲裁机构具有合法资质和良好声誉，这是保障仲裁公正性的前提。
- 充分准备证据和材料：在仲裁开庭前，双方当事人应充分准备相关证据和材料，以便在仲裁过程中充分展示自己的主张和理由。
- 遵守仲裁程序和规则：双方当事人应严格遵守仲裁程序和规则，尊重仲裁庭的裁决，确保仲裁过程的顺利进行。
如果在实际操作中遇到不公正的情况，比如仲裁员存在偏袒、仲裁程序违法等，你可以及时向仲裁机构提出异议，或者依法向人民法院申请撤销或不予执行仲裁裁决。当然，这种情况是比较少见的，因为仲裁制度本身就是为了保障公正而设计的。
总之，土地纠纷仲裁开庭一般是公正的，但也需要双方当事人积极配合和遵守仲裁程序和规则。如果你有任何关于土地纠纷仲裁的法律问题，可以直接向我咨询。