针对您提出的问题，即单位要求员工必须签解除劳动关系确认书并注明放弃全部经济权利的情况，这是一个涉及劳动者权益的重要问题，需要从法律角度进行详细分析。
首先，我们要明确的是，劳动者在解除劳动合同时，有权获得相应的经济补偿，这是法律赋予劳动者的基本权利。这些经济补偿可能包括但不限于经济补偿金、一次性伤残就业补助金（如果适用）等。这些补偿的支付，是基于劳动者在劳动关系中的付出和贡献，以及可能因劳动关系解除而遭受的损失。
接下来，我们分析单位要求员工签订放弃全部经济权利的确认书这一行为。从法律角度来看，这样的要求可能是不合法的。根据《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释(一)》第三十五条的规定，劳动者与用人单位就解除或者终止劳动合同办理相关手续、支付工资报酬、加班费、经济补偿或者赔偿金等达成的协议，如果不违反法律、行政法规的强制性规定，且不存在欺诈、胁迫或者乘人之危情形的，应当认定有效。但是，如果协议存在重大误解或者显失公平情形，当事人请求撤销的，人民法院应予支持。
在您所描述的情况下，如果单位利用其在劳动关系中的优势地位，要求员工签订放弃全部经济权利的确认书，而员工由于缺乏劳动法律相关知识和经验，或者处于弱势地位而不得不签订，这样的协议很可能被视为显失公平，从而可以被撤销。特别是当员工因工致残被鉴定为伤残等级时，单位更有义务支付一次性伤残就业补助金等法定补偿。
此外，《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规也明确规定了用人单位在解除劳动合同时应支付的经济补偿。如果单位违反这些规定，不支付或要求员工放弃应得的经济补偿，员工有权依法申请劳动仲裁或提起诉讼，维护自己的合法权益。
因此，我的建议是：
不要轻易签订放弃全部经济权利的确认书。在签订任何与解除劳动关系相关的协议前，务必仔细阅读协议内容，了解自己的权利和义务。
如果单位坚持要求签订这样的协议，您可以向单位提出异议，并要求单位按照法律法规的规定支付应得的经济补偿。
如果单位拒绝支付或协商无果，您可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，或者向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
总之，保护劳动者的合法权益是法律的基本原则之一。在面对单位要求签订放弃全部经济权利的确认书时，您应该保持警惕，了解自己的权利和义务，并依法维护自己的合法权益。