关于食品管理法中过期添加剂的处理问题，这是一个涉及食品安全的重要法律议题。使用过期食品添加剂是严重违反《中华人民共和国食品安全法》的行为，其法律后果既严厉又多样。以下是对此问题的详细解析：

一、违法性质的明确

使用过期食品添加剂直接违反了我国食品安全法规的核心条款。过期添加剂可能失去原有的功能，甚至产生有害物质，对公众健康构成潜在威胁，因此属于严重的违法行为。

二、行政处罚措施

1. 没收与罚款：

   • 根据法律规定，县级以上人民政府食品安全监督管理部门将依法没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
   • 罚款的额度根据违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额的大小来确定。货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

2. 吊销许可证：

   • 如果行为被认定为情节严重，如多次违规或造成较大社会影响，食品安全监督管理部门将吊销相关许可证，禁止继续从事食品生产经营活动。

三、刑事责任追究

若使用过期食品添加剂的行为构成犯罪，将依法追究刑事责任。这主要涉及两个罪名：

1. 生产、销售不符合安全标准的食品罪：

   • 如果行为足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，将面临三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

2. 生产、销售有毒、有害食品罪：

   • 如果在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品，将面临五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产。

四、法律建议与警示

鉴于使用过期食品添加剂的法律后果极其严重，我强烈建议所有食品生产经营者严格遵守食品安全法规，建立健全食品原料和添加剂管理制度。这包括定期检查库存，确保使用的原料和添加剂均在保质期内；一旦发现有过期原料或添加剂，应立即停止使用并主动向相关部门报告。

同时，我也提醒广大消费者，在购买食品时，应仔细查看食品标签上的生产日期和保质期，确保购买的食品是安全、合格的。如果发现食品生产经营者使用过期添加剂等违法行为，应及时向相关部门举报，以维护自己的合法权益和公共健康安全。

综上所述，使用过期食品添加剂不仅面临严厉的行政处罚，还可能触犯刑法，承担刑事责任。因此，务必高度重视食品安全问题，确保合规经营。