结论：您描述的情况涉及家庭暴力与互殴，双方可能均需承担法律责任，具体责任划分需结合伤情鉴定、行为动机及现场证据综合判断。以下从法律责任、处理流程、后续建议三个角度展开分析：

一、法律责任分析

1. 您的家暴行为
   根据《反家庭暴力法》第二条，家庭暴力指家庭成员间以殴打、捆绑等方式侵害身体、精神的行为。您酒后殴打残疾儿子，若造成其身体损伤（如软组织挫伤、骨折等），可能构成行政违法（处5-15日拘留+罚款）或刑事犯罪（若伤情达轻伤二级以上，涉嫌故意伤害罪，处3年以下有期徒刑）。
   特殊情形：若儿子属于无/限制民事行为能力人（如因残疾无法自理），您的行为可能被认定为“虐待家庭成员”，情节恶劣的构成虐待罪（处2年以下有期徒刑）。

2. 儿子的反击行为
   儿子将您头部打烂，需结合其主观意图判断：

   • 正当防卫：若儿子反击时您正在实施暴力，且反击未明显超过必要限度（如您仅推搡，儿子却用重物击打头部致重伤），可能不承担责任；
     
   • 互殴：若暴力已停止或儿子主动升级冲突（如您停止殴打后，儿子仍持续攻击），则可能构成故意伤害罪，需根据伤情承担刑事责任。
     关键证据：现场监控、证人证言、伤情鉴定报告（如头部伤口长度、深度）将直接影响责任认定。

二、处理流程建议

1. 立即报警并就医

   • 双方均应前往医院进行伤情鉴定（轻微伤、轻伤、重伤），这是后续责任划分的核心依据；
     
   • 警方介入后，会根据《治安管理处罚法》或《刑法》调查取证，可能对双方进行询问、调取监控、委托伤情鉴定。

2. 配合调查，如实陈述

   • 需向警方说明事件起因、经过（如您是否醉酒、儿子是否主动反击），避免隐瞒或夸大事实；
     
   • 若儿子属于残疾人，需提供残疾证明，这可能影响对其行为能力的认定及责任减轻。

3. 可能的法律后果

   • 行政处罚：若双方伤情均未达轻伤，可能被处以拘留、罚款；
     
   • 刑事追责：若一方伤情达轻伤二级以上，另一方可能被刑事立案（如您被控故意伤害罪，或儿子被控故意伤害罪）；
     
   • 民事赔偿：无论是否承担刑事责任，双方均可要求对方赔偿医疗费、护理费等损失（需以实际支出为准）。

三、后续建议

1. 停止暴力行为，修复家庭关系
   家庭暴力不仅违法，更会严重损害亲子关系。建议您通过心理咨询、戒酒治疗等方式改正行为，避免再次发生冲突。

2. 协商或诉讼解决纠纷

   • 若双方愿意和解，可向警方申请调解，签订和解协议（需明确赔偿金额、方式）；
     
   • 若协商不成，可向法院提起民事诉讼（如您起诉儿子赔偿医疗费，或儿子起诉您赔偿残疾相关损失）。

3. 关注儿子心理状态
   残疾儿童在遭受家暴后，可能产生恐惧、自卑等心理问题。建议您带儿子接受心理干预，并联系当地残联、妇联寻求帮助。

最后提醒：家庭暴力不是“家务事”，法律对施暴者和反击者的责任划分均有严格标准。若您或儿子对警方处理结果有异议，可及时向我咨询具体维权策略。