结论：公司签合同只让员工写完名字地址按手印，其他内容由公司领导自己填写，这种行为可能违法，具体是否违法需根据实际情况判断。

分析如下：

1. 合同签订的基本原则：

   • 合同签订应当遵循公平、自愿、诚实信用的原则。双方当事人在签订合同时，应当充分协商，确保合同内容真实、合法、有效。
   • 合同条款应当由双方当事人共同确定，任何一方不得单方面决定合同内容，除非该条款是法律规定的格式条款或者双方有明确的约定。

2. 公司行为可能违法的情况：

   • 合同内容不真实：如果公司领导在员工不知情的情况下，填写了与员工真实意愿不符的合同内容，如降低工资、增加工作时间等，这可能构成欺诈，违反了合同签订的诚实信用原则。
   • 未充分协商：合同签订应当是双方充分协商的结果。如果公司领导单方面填写合同内容，没有与员工进行充分协商，这可能违反了合同签订的自愿原则。
   • 违反法律法规：如果公司填写的合同内容违反了法律法规的强制性规定，如最低工资标准、工作时间限制等，那么这种行为肯定是违法的。

3. 员工应如何应对：

   • 仔细审查合同：在签订合同前，员工应仔细审查合同内容，确保所有条款都是自己真实意愿的体现，并且没有违反法律法规。
   • 要求公司解释：如果员工对合同中的某些条款有疑问或不清楚，应要求公司进行解释和说明。
   • 拒绝签订不合法合同：如果员工发现合同内容存在违法或不合理之处，有权拒绝签订，并可以向相关部门投诉或寻求法律帮助。

4. 法律后果：

   • 合同无效：如果合同内容违反了法律法规的强制性规定，或者存在欺诈、胁迫等情形，该合同可能被认定为无效。
   • 公司承担责任：如果公司因违法签订合同给员工造成损失，公司应当承担相应的赔偿责任。

建议：

• 员工在签订合同时，应坚持自己的权益，不要轻易在空白合同上签字或按手印。
• 如果遇到公司违法签订合同的情况，员工应及时收集证据，如合同文本、沟通记录等，以便在需要时维护自己的合法权益。
• 有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。