手写合同只签字，没公章、没按手印，在符合一定条件下是合法的，具有法律效力。以下从多个角度为你详细分析：

法律规定的角度

根据《中华人民共和国民法典》第四百九十条，当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。这一条款清晰地表明，签名、盖章和按手印在合同成立中具有同等的法律效力，并不要求必须同时具备这三种方式。也就是说，只要满足其中一种，合同就可以成立。所以，手写合同只签字，即便没有公章和按手印，在满足其他条件的情况下，合同也是成立的。

合同生效要件的角度

一份合同要生效，除了成立这一前提外，还需要满足其他生效要件。具体如下：

1. 主体适格：合同双方必须具有相应的民事行为能力。如果一方是限制民事行为能力人或无民事行为能力人，那么其单独签名的合同可能无效，除非得到法定代理人的追认或符合其他法律规定的有效条件。例如，未成年人签订的与其年龄、智力不相适应的合同，如果没有法定代理人的同意，一般是无效的。
2. 真实意思表示：合同的内容必须是双方真实、自愿的意思表示。如果存在欺诈、胁迫、重大误解等情形，那么受影响的当事人有权请求撤销该合同。比如，一方以欺诈手段使对方在违背真实意思的情况下订立的合同，受欺诈方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。
3. 内容合法：合同的内容不得违反法律法规的强制性规定，也不得违背社会公德和公共利益。否则，该合同将被视为无效。例如，签订的合同内容涉及走私、贩毒等违法犯罪活动，这样的合同肯定是无效的。
4. 形式合规（如适用）：在某些情况下，法律可能要求特定的合同必须采用书面形式并签字盖章才能生效。不过，对于一般的合同，只要满足上述条件，即使没有公章，仅签字也是可以的。但如果合同有特别约定，比如约定必须加盖公章才生效，那么没有公章的合同可能就无法生效。

实际操作的建议

虽然手写合同只签字在符合条件时具有法律效力，但在实际操作中，为了增加合同的可靠性和安全性，可以采取以下措施：

1. 核实对方身份：在签订合同前，要核实对方的身份信息，确保其具有签订合同的资格和能力。可以通过查看对方的身份证、营业执照等证件来核实。
2. 明确合同内容：合同的内容要具体明确，避免模糊不清或产生歧义。对于合同的主要条款，如标的、数量、质量、价款、履行期限、违约责任等，要详细约定，以确保当事人的合法权益得到有效保障。
3. 保留证据：在签订合同的过程中，要注意保留相关的证据，如签订合同的现场照片、视频、聊天记录等，以备不时之需。

综上所述，手写合同只签字，没公章、没按手印，在满足主体适格、真实意思表示、内容合法等条件下是合法有效的。如果你在合同签订过程中遇到任何问题，都可以直接向我咨询。