当遇到别人开了您的车不还的情况时，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 明确车辆被开走的情况

   • 是否经您同意：首先，需要明确车辆是被对方擅自开走，还是经过您的同意后对方不归还。这是决定后续处理方式的关键因素。

2. 若车辆被擅自开走

   • 立即报警：如果对方未经您同意擅自开走车辆，且拒绝归还，这种行为可能涉嫌盗窃或侵占。您应立即向当地公安机关报案，提供车辆信息（如品牌、型号、颜色、车牌号等）、对方身份信息及事情经过，配合警方调查。
   • 法律追究：若警方调查确认对方涉嫌犯罪，将依法追究其刑事责任。同时，您也可以向人民法院提起民事诉讼，要求对方归还车辆并赔偿损失，如车辆折旧、因车辆被占用而产生的交通费用等。
   • 申请财产保全：在提起诉讼时，若您担心车辆被转移、隐匿或损坏，可向法院申请财产保全，确保车辆在诉讼期间处于可控状态。

3. 若车辆经您同意后被开走但不归还

   • 沟通协商：首先尝试与对方进行友好沟通，了解其不还车的原因，并要求其归还车辆。在此过程中，务必保留好所有聊天记录、通话录音等，以备后续可能需要作为证据使用。
   • 发送催还通知：若沟通无果，可考虑向对方发送一份正式的催还车辆书面通知。可通过快递（保留快递底单）、电子邮件或短信等方式送达，并在通知中明确指出车辆所有权归您所有，要求对方在规定期限内归还，同时告知逾期将采取法律措施。
   • 寻求第三方调解：若直接沟通或发送催还通知均无效，可寻求与双方都有关系且具备公信力的第三方（如共同朋友、亲戚或专业调解机构）进行调解，以期促成对方归还车辆。
   • 提起民事诉讼：若上述方式均无法解决问题，您可向人民法院提起民事诉讼，要求对方停止侵占并返还车辆，同时赔偿经济损失。法律依据为《中华人民共和国民法典》中关于无权占有动产的规定，权利人有权请求返还原物并要求赔偿。

4. 注意事项

   • 收集证据：无论哪种情况，都应积极收集和保留相关证据，如车辆行驶证、购车发票、监控录像、沟通记录等。这些证据在后续的法律程序中至关重要，有助于维护您的合法权益。
   • 关注进展：及时关注案件的进展情况，与警方和法院保持沟通，确保自己的权益得到妥善处理。
   • 预防措施：为避免类似事件再次发生，建议您加强车辆的安全防范，如不轻易将车辆借给他人、安装车辆定位系统等。同时，提高法律意识，了解相关法律法规，以便在类似事件发生时能够迅速做出反应。

在整个过程中，保持冷静、理性应对，并适时寻求专业法律支持是至关重要的。如果您在处理此问题时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更具针对性的法律意见和策略。