结论：在我国法律中，并没有明确规定“长期合同”的具体年限，但通常认为三年以上固定期限或无固定期限的劳动合同可视为长期合同。其中，无固定期限劳动合同在特定条件下必须订立，如劳动者连续工作满十年或连续订立二次固定期限劳动合同等。
详细分析：
长期劳动合同的界定：
- 法律上并未明确规定“长期合同”的具体年限，它主要取决于用人单位和劳动者的协商结果。不过，一般而言，签订期限在三年以上的劳动合同，因试用期不得超过六个月，通常被视为长期劳动合同。
无固定期限劳动合同的订立条件：
- 连续工作满十年：劳动者在同一用人单位连续工作满十年的，若提出或同意续订、订立劳动合同，且未提出订立固定期限劳动合同，则应当订立无固定期限劳动合同。例如，小张自2010年1月1日起一直在A公司工作，到2020年1月1日即满足条件，可以要求签订无固定期限劳动合同。
- 连续订立二次固定期限劳动合同：在连续订立两次固定期限劳动合同后，且劳动者没有《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条和第四十条第一项、第二项规定的严重违纪等用人单位可解除合同的法定情形，续订劳动合同时，若劳动者提出或同意续订、订立劳动合同，并明确表示不订立固定期限劳动合同，则应订立无固定期限劳动合同。比如，小李与公司先后签订了两次固定期限劳动合同，每次期限为三年，第二次合同期满时，小李表现良好且无过错，他有权要求签订无固定期限劳动合同。
- 特定条件下的连续工作：在用人单位初次实行劳动合同制度或国有企业改制重新订立劳动合同时，若劳动者在该用人单位连续工作满十年且距法定退休年龄不足十年的，也应当订立无固定期限劳动合同。这一规定体现了对老员工的特殊保护。
- 默认无固定期限劳动合同：若用人单位自用工之日起满一年仍未与劳动者订立书面劳动合同，则法律上视为双方已订立无固定期限劳动合同。
劳动合同期限的灵活性：
- 在实际生活中，劳动合同的期限由用人单位和劳动者根据双方的实际情况和需求协商确定。用人单位可能出于员工稳定工作的考虑而约定较长期限，员工也可能因个人职业规划或家庭原因而选择短期工作。
试用期的规定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》，劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。这一规定也间接反映了三年以上劳动合同被视为较长期限的合同。
总结与建议：
长期劳动合同的界定并非绝对，而是基于用人单位和劳动者的协商及实际需求。无固定期限劳动合同作为一种特殊的长期合同形式，在符合特定条件时必须订立。在签订劳动合同时，双方应充分沟通并明确合同期限及条款，以确保各自权益得到有效保障。如果你在签订或履行劳动合同过程中遇到任何问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。