结论：面对承诺了还钱但过了约定时间仍未履行的情况，你可以通过友好沟通、发送书面催款通知、考虑法律途径等多种方式来处理。
分析说明：
友好沟通：
- 操作建议：首先，我建议你尝试与债务人进行友好沟通，了解其未按时还款的具体原因。有时候，债务人可能因为临时遇到资金困难或其他突发情况而未能按时履行承诺。通过沟通，你可以更好地了解情况，并协商一个双方都能接受的还款计划。
- 法律依据：虽然直接的法律依据可能并不明确指向“友好沟通”，但《民法典》中关于诚实信用原则和合同履行的规定，为双方协商解决提供了法律基础。
发送书面催款通知：
- 操作建议：如果友好沟通无果，你可以考虑向债务人发送一份书面催款通知。在通知中，明确指出债务的金额、约定的还款日期、以及至今未还款的事实，并要求债务人在一定期限内履行还款义务。书面通知具有法律效力，可以作为后续法律行动的证据。
- 法律依据：根据《民法典》的相关规定，债权人有权要求债务人按照约定履行还款义务。书面催款通知是债权人行使这一权利的一种方式。
考虑法律途径：
- 操作建议：如果债务人仍然拒绝还款，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。这包括向法院提起诉讼，要求债务人履行还款义务，并可能要求支付逾期利息或违约金等。在提起诉讼前，建议你收集好相关证据，如借款合同、转账记录、催款通知等。
- 法律依据：根据《民法典》中关于借款合同和债权债务的规定，债权人有权通过法律途径追讨债务。同时，《民事诉讼法》也规定了提起诉讼的程序和要求。
后续行动建议：
- 在采取任何行动之前，确保你已经收集并整理好了所有与债务相关的证据，包括借款合同、转账记录、沟通记录等。这些证据将在后续的法律行动中发挥重要作用。
- 如果你对法律程序不熟悉或担心自己无法有效处理，可以考虑咨询专业律师（即我本人，詹振郊律师，专注于经济纠纷领域）的意见和帮助。我可以为你提供更具体的法律建议和指导。
特殊场景提醒：
- 如果债务人确实面临资金困难或其他特殊情况，你可以考虑与其协商一个更灵活的还款计划，如分期还款或延长还款期限等。这有助于维护双方的关系，并增加债务人履行还款义务的可能性。
- 如果债务人存在恶意拖欠或逃避债务的行为，你应该坚决采取法律行动来维护自己的权益。在这种情况下，不要因为担心影响关系或怕麻烦而放弃追讨债务。
相关法规：
- 《民法典》中关于借款合同、债权债务、诚实信用原则以及合同履行的相关规定。
- 《民事诉讼法》中关于提起诉讼的程序和要求。
面对承诺了还钱但过了约定时间仍未履行的情况，你可以通过友好沟通、发送书面催款通知、考虑法律途径等多种方式来处理。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。