结论前置：一方用牙齿咬人是否违法，需根据具体情况来判断，一般来说，若造成他人身体伤害或侵犯他人人格权，则可能构成违法。

详细分析：

1. 从身体伤害角度分析：

   • 如果一方用牙齿咬人，导致对方身体受到伤害，如皮肤破损、出血、留下疤痕等，这种行为可能构成《中华人民共和国民法典》中的“身体权”侵害。根据民法典的相关规定，侵害他人身体权的，应当承担侵权责任，包括赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
   • 在极端情况下，如果咬人行为导致对方重伤或死亡，还可能触犯《中华人民共和国刑法》中的故意伤害罪或故意杀人罪，面临刑事处罚。

2. 从人格权角度分析：

   • 咬人行为不仅可能造成身体伤害，还可能对受害者的心理和情感造成伤害，侵犯其人格尊严。在人格权受到侵害的情况下，受害者有权要求侵权者承担停止侵害、恢复名誉、消除影响、赔礼道歉等民事责任。
   • 如果咬人行为是在公共场合或针对特定人群（如儿童、老人、残疾人等）进行的，还可能构成对公共秩序或社会公德的破坏，受到社会舆论的谴责或相关行政部门的处罚。

3. 特殊情况考虑：

   • 如果咬人行为是在正当防卫或紧急避险的情况下发生的，且没有超过必要的限度，那么这种行为可能不构成违法。但需要注意的是，正当防卫和紧急避险的认定需要严格的法律条件和证据支持。
   • 如果咬人行为是双方互相斗殴或嬉戏打闹中发生的，且没有造成严重后果，那么可能不构成违法，但双方仍需承担一定的民事责任或接受道德谴责。

法律建议：

• 如果您或他人遭遇了咬人行为，并因此受到了身体或心理上的伤害，建议及时报警并寻求医疗救助。同时，保留好相关证据（如医疗记录、照片、视频等），以便后续维权。
• 如果咬人行为构成了违法或犯罪，受害者有权向法院提起民事诉讼或向公安机关报案，要求侵权者承担相应的法律责任。
• 在日常生活中，我们应尊重他人的人格权和身体权，避免使用暴力或侵犯他人权益的行为。如果发生纠纷或冲突，应通过合法途径解决，如协商、调解、仲裁或诉讼等。

后续行动指导：

• 如果您对咬人行为的法律性质或后续维权流程有疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议和指导。
• 在处理此类纠纷时，建议保持冷静和理性，避免情绪化行为导致事态升级。同时，积极寻求法律援助或专业律师的帮助，以确保您的合法权益得到有效维护。