当您购买到过期面包时，您完全有权依据相关法律法规要求商家进行赔偿。以下是我为您详细梳理的赔偿流程、法律依据以及维权建议：
一、赔偿的法律依据
《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条第二款：
- 如果商家生产或经营了不符合食品安全标准的食品，如过期面包，您除了可以要求赔偿实际损失外，还有权要求商家支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。
- 如果按照上述方式计算的赔偿金额不足一千元，那么商家应按照一千元进行赔偿。
《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十二条及第五十五条：
- 商家提供的商品如果造成了您的财产损害，他们应承担退货、退款等责任。
- 如果商家存在欺诈行为，如故意销售过期面包，您有权要求商家增加赔偿，增加赔偿的金额为您购买商品价款的三倍；如果不足五百元，则按五百元计算。
二、赔偿流程
收集证据：
- 保留好购物小票、发票等购买凭证，这些凭证应清晰显示购买时间、地点、商品名称及价格。
- 保留好过期面包的原物及包装，确保生产日期、保质期等标识清晰可见，不得损坏。
与商家协商：
- 携带上述证据与商家沟通，明确指出面包已过期，并依据法律要求商家进行赔偿。
- 在协商过程中，保持冷静理性，清晰表达您的诉求。
向有关部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向消费者协会（拨打12315）或市场监督管理部门进行投诉。
- 在投诉时，详细说明购买情况、协商过程及您的诉求，相关部门将会进行调查处理。
法律诉讼：
- 如果上述途径均无法解决问题，您可以考虑向人民法院提起诉讼。
- 在提起诉讼前，请确保已收集好所有相关证据，并咨询专业律师以了解具体的法律程序和风险。
三、维权建议
- 购物时仔细查看：在购买面包等食品时，请务必仔细查看商品的生产日期和保质期，确保购买到安全合格的商品。
- 保留好证据：在维权过程中，证据是关键。请务必保留好购物凭证、过期面包的原物及包装等关键证据。
- 通过合法途径维权：在维权过程中，请保持冷静合理，通过合法途径维护自身权益。避免采取过激行为或非法手段。
综上所述，当您购买到过期面包时，应依据相关法律法规积极维权。通过收集证据、与商家协商、向有关部门投诉或法律诉讼等途径寻求赔偿，以维护自身的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。