关于您提出的“毕业去向自证材料签了还能退吗”这一问题，这主要涉及到毕业去向登记的相关流程和规定。以下是我根据教育部相关通知和操作指南，为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，毕业去向登记是高校毕业生办理离校手续的必要环节，也是毕业生办理户籍和档案转递接收的重要依据。这一制度旨在客观反映高校毕业生的就业状况，确保相关信息的真实准确。

在毕业去向登记过程中，毕业生需要自主登记个人毕业去向信息，并在离校时进行确认。这一确认过程是对之前登记信息的再次核实，确保信息的无误。如果毕业生在确认后发现信息有误或需要变更，根据相关规定，应在当年8月31日前及时进行更新。

关于您提到的“签了还能退吗”的问题：

1. 如果是指毕业去向登记信息的确认：一旦毕业生在离校时确认了毕业去向信息，这通常意味着毕业生已经认可了这些信息，并准备按照这些信息办理后续的户籍和档案转递等手续。在这种情况下，如果毕业生想要更改或撤销已确认的信息，可能会面临一定的困难和限制，因为这涉及到后续手续的办理和数据的同步更新。

2. 如果是指与用人单位签订的就业协议或合同：这与毕业去向登记是两个不同的概念。如果毕业生已经与用人单位签订了就业协议或合同，但后来因为某些原因想要解除或撤销这份协议或合同，那么这需要根据协议或合同中的具体条款以及相关法律法规来处理。一般来说，这可能需要双方协商一致，并按照规定的程序进行解除或撤销。

建议：

• 如果您想要更改或撤销毕业去向登记信息，建议您首先联系所在高校的就业指导中心或相关部门，了解具体的更改或撤销流程和要求。
• 如果您已经与用人单位签订了就业协议或合同，并想要解除或撤销这份协议或合同，建议您仔细阅读协议或合同中的条款，并咨询专业的法律人士或就业指导中心的老师，以确保您的权益得到保障。

总之，毕业去向登记是一个严肃且重要的过程，毕业生在确认信息前应仔细核对并确保信息的真实准确。如果后续需要更改或撤销信息，应及时与相关部门沟通并按照规定程序进行操作。