针对您提出的“车商给了三千定金把车开走了怎么办”这一问题，我的结论是：您需要先明确与车商之间的法律关系及定金性质，再根据实际情况采取相应措施。以下从不同角度为您详细分析：

1. 明确法律关系及定金性质

   • 法律关系：首先，您需要确认与车商之间是否签订了书面合同，合同中是否明确约定了车辆买卖的相关条款，包括车辆信息、价格、交付方式、定金条款等。如果签订了合同，那么合同是双方权利义务的主要依据。
   • 定金性质：定金通常具有担保性质，即一方支付定金作为履行合同的担保。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，定金合同自实际交付定金时成立，且定金的数额不得超过主合同标的额的百分之二十。如果车商支付的3000元定金未超过车辆总价的20%，则该定金是合法的。

2. 车商行为分析

   • 若车商违约：如果车商在支付定金后，未经您同意擅自将车开走，且后续未按照合同约定支付剩余款项或履行其他义务，那么车商的行为构成违约。您有权要求车商承担违约责任，包括但不限于返还车辆、赔偿损失等。
   • 若您违约：如果车商支付定金后，您因故无法履行合同义务（如车辆无法交付、存在质量问题等），且您未按照合同约定或法律规定处理定金，那么您可能需要承担违约责任，包括双倍返还定金等。但在此情况下，车商擅自开走车辆的行为也可能涉及侵权，您有权要求其返还车辆。

3. 应对措施

   • 协商解决：首先，建议您与车商进行友好协商，明确双方的权利义务，寻求妥善解决方案。如果车商愿意返还车辆并支付相应赔偿，那么问题可以得到快速解决。
   • 法律途径：如果协商无果，您可以考虑通过法律途径解决纠纷。具体来说，您可以向法院提起诉讼，要求车商承担违约责任或侵权责任。在诉讼过程中，您需要提供相关证据证明车商的行为构成违约或侵权，以及您因此遭受的损失。
   • 报警处理：如果车商擅自开走车辆的行为涉嫌盗窃或侵占等犯罪行为，您还可以向公安机关报案，要求追究车商的刑事责任。但需要注意的是，这种情况需要车商的行为确实构成犯罪，且您需要提供足够的证据支持您的报案。

4. 注意事项

   • 保留证据：在整个过程中，您需要保留好与车商之间的沟通记录、合同文本、定金收据等相关证据，以便在需要时提供证明。
   • 及时行动：如果发现车商有违约或侵权行为，建议您及时采取行动，避免损失扩大。同时，也要注意不要采取过激行为，以免引发不必要的法律纠纷。

最后，我建议您根据实际情况选择合适的应对措施，并在必要时寻求专业法律帮助。如果您有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。