结论：主合同金额从20万改为15万未经担保人知情同意，担保人是否需要承担责任，这主要取决于担保合同的具体约定以及相关法律法规的规定。一般情况下，如果这种变更未经担保人同意，且加重了担保人的负担，担保人可能不再对变更后的合同金额承担担保责任。但具体情况还需进一步分析。
分析角度一：担保合同的独立性
担保合同是主合同的从合同，但它也具有一定的独立性。担保合同中通常会明确约定担保的范围、方式、期限等关键条款。如果主合同金额的变更并未在担保合同中明确约定，且未经担保人同意，那么这种变更可能不会对担保人产生约束力。换句话说，担保人可能仍然只对原合同约定的金额承担担保责任。
分析角度二：法律法规的规定
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果主合同内容的变更未经保证人书面同意，且加重了保证人的债务承担，保证人对加重的部分将不承担保证责任。这一规定同样适用于抵押担保等情形。因此，在本案例中，如果主合同金额从20万改为15万，虽然金额减少了，但如果这一变更未经担保人同意，且担保合同中并未对此作出明确约定，那么担保人可能不再对变更后的合同金额（即15万中的超出原担保范围的部分，若原担保范围为20万则此处实际为全部，但需注意若原担保范围小于20万则情况不同）承担担保责任。不过，由于金额减少通常不会加重担保人负担，所以实践中更可能的是担保人仍对原担保范围内的金额（若原担保范围覆盖20万，则可能仍对15万或原担保范围内的更小金额承担责任，具体取决于原担保范围）承担责任，但不再对超出原担保范围（若存在）且未经其同意的变更部分承担责任。然而，若原担保范围就是20万，且变更未经担保人同意，从严格法律意义上讲，担保人可能对变更后的整个合同金额都不再承担担保责任（因为变更未经其同意，且可能影响其担保意愿和风险评估），但具体还需看法院如何认定和裁判。
分析角度三：实际影响与公平原则
除了法律条文的规定外，法院在裁判时还会考虑实际影响和公平原则。如果主合同金额的变更并未对担保人的实际利益产生重大影响，或者担保人因此变更而获得的利益（如减少了可能的担保责任）与主合同双方获得的利益相平衡，那么法院可能会倾向于认为担保人仍然需要承担一定的担保责任。然而，在本案例中，由于金额变更未经担保人同意，且通常金额变更（无论是增加还是减少，但增加时更明显）都可能影响担保人的风险评估和担保意愿，因此法院更可能倾向于保护担保人的利益，认定其不再对变更后的合同金额承担担保责任（或至少不再对超出原担保范围的部分承担责任）。
建议：
总结：主合同金额的变更未经担保人同意时，担保人是否需要承担责任取决于多种因素，包括担保合同的约定、法律法规的规定以及实际影响和公平原则等。因此，在处理此类问题时，应综合考虑各种因素，并寻求专业法律意见以确保自己的权益得到妥善保护。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。