建筑劳务合同签订后未履行完毕合同金额，印花税的计算需分情况处理，具体如下：

1. 合同签订时已按合同金额贴花
   根据《中华人民共和国印花税法》及实施细则，印花税的计税依据为合同所载金额。若合同签订时已按约定金额全额贴花（即使后续未完全履行），无需因未履行部分补缴或退还印花税。例如：合同总金额100万元，签订时已缴纳500元印花税（税率0.05%），后续仅履行60万元，已缴税款不予退还，未履行部分也不再补缴。

2. 合同未履行或未全额履行且涉及金额变更

   • 若合同金额减少：根据《财政部 税务总局关于印花税若干事项政策执行口径的公告》（财政部 税务总局公告2022年第22号），已贴花的合同金额减少的，纳税人可向税务机关申请退还或抵缴印花税，但需提供合同变更或解除的证明文件（如双方协议、法院判决等）。
     
   • 若合同金额增加：需按增加部分补缴印花税。例如：原合同100万元已贴花，后增加20万元，需补缴100元（20万×0.05%）。

3. 合同未履行且未变更金额的特殊情形
   若合同因不可抗力（如自然灾害、政策调整）完全未履行，且双方未就金额达成变更协议，已缴纳的印花税不予退还，但可依据税务机关要求提供证明材料申请抵缴后续应纳税款。

实务建议：

• 签订合同时，建议明确约定“实际结算金额以最终履行为准”，并留存变更协议等书面证据，以便税务处理。
  
• 若涉及金额调整，及时向税务机关申报变更，避免漏缴或重复缴税。
  
• 保留合同、付款凭证、变更协议等完整资料，以备税务检查。
  

如有其他细节需进一步分析（如合同类型、地区政策差异等），可直接向我咨询。