在起诉“小三”要求返还财产的案件中，是否冻结全部钱款还是仅冻结一部分，这主要取决于法院对案件具体情况的判断以及原告的申请。以下从几个方面为你详细分析：

一、冻结财产的范围原则

在民事诉讼中，法院冻结被告财产的范围通常遵循“与案件相关且必要”的原则。这意味着，法院不会随意冻结被告的所有财产，而是会根据原告的诉讼请求、证据以及案件的具体情况，来决定冻结哪些财产以及冻结的金额。

1. 与案件相关：冻结的财产应当与案件有直接关联，比如是“小三”通过不正当手段获得的财产，或者是原告要求返还的特定财产。
2. 必要原则：冻结的金额应当足以保障未来判决的执行，但不应过度冻结，以免给被告造成不必要的经济损失。

二、可能影响冻结范围的因素

1. 原告的诉讼请求：原告在起诉时，会明确要求返还的财产金额或具体财产。法院在决定冻结范围时，会考虑这一因素。
2. 被告的财产状况：如果被告拥有大量财产，且这些财产与案件有关，法院可能会冻结更多财产以确保判决的执行。反之，如果被告财产有限，法院则会更加谨慎地决定冻结范围。
3. 证据的充分性：原告需要提供充分的证据来证明“小三”获得的财产是不正当的，以及这些财产的具体金额。证据越充分，法院越有可能支持原告的冻结申请，并可能扩大冻结范围。

三、实际操作中的建议

1. 明确诉讼请求：在起诉前，原告应尽可能明确自己的诉讼请求，包括要求返还的具体财产或金额。这有助于法院在决定冻结范围时更加准确。
2. 提供充分证据：原告应积极收集证据，证明“小三”获得的财产是不正当的，以及这些财产的具体情况。证据可以包括转账记录、聊天记录、证人证言等。
3. 申请财产保全：在起诉前或起诉后，原告可以向法院申请财产保全，要求冻结“小三”的财产。在申请时，应详细说明冻结的理由和范围，并提供相关证据。
4. 关注冻结期限：冻结财产的期限是有限的，原告应在期限内及时提起诉讼或采取其他法律措施，以确保冻结的效力。

四、法律后果与风险提示

1. 如果冻结不当：如果法院冻结了与案件无关的财产或冻结金额过高，被告有权向法院提出异议，要求解除冻结或调整冻结范围。
2. 如果判决后无法执行：如果法院判决原告胜诉，但被告没有足够的财产可供执行，原告可能会面临无法收回财产的风险。因此，在起诉前，原告应尽可能了解被告的财产状况，并考虑采取其他法律措施来保障自己的权益。

总结来说，起诉“小三”要求返还财产时，是否冻结全部钱款还是仅冻结一部分，取决于法院对案件具体情况的判断以及原告的申请。如果你面临此类问题，建议直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。