公司单方面给工人加活、降薪、调岗位的行为，通常是不合法的，员工有权拒绝并可以通过法律途径维护自身权益。以下从不同角度为你详细分析：

从劳动合同角度

劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。根据《劳动合同法》规定，劳动合同一旦签订，对双方都具有法律约束力，用人单位和劳动者都应当按照劳动合同的约定，全面履行各自的义务。

• 工作内容：劳动合同中一般会明确约定劳动者的工作岗位和具体工作内容。公司未经与员工协商一致，单方面增加工作量，属于擅自变更劳动合同内容，违反了法律规定。例如，原本合同约定员工每天完成一定数量的产品生产，公司却突然要求员工每天完成双倍数量，这就超出了原合同约定的工作范畴。
• 劳动报酬：劳动报酬也是劳动合同的重要内容之一。公司降薪同样需要与员工协商一致，否则不能随意降低。如果公司以各种理由单方面降低员工工资，员工有权要求公司按照原合同约定支付工资。比如，公司声称经营困难要降薪，但未与员工协商就直接降低工资，这种行为是不合法的。
• 工作岗位：工作岗位的变更同样需要双方协商一致。公司不能随意将员工调至其他岗位，尤其是那些与原岗位工作内容、技能要求、劳动条件等差异较大的岗位。例如，将一名技术岗位的员工调至清洁岗位，且未与员工协商，这显然是不合理的。

员工可采取的应对措施

• 与公司协商：员工可以先尝试与公司进行友好协商，表达自己对加活、降薪、调岗位的不满和异议，要求公司按照原劳动合同履行义务。在协商过程中，员工可以收集相关证据，如劳动合同、工资条、工作安排通知等，以支持自己的观点。
• 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，责令公司改正违法行为，如恢复原工作岗位、补发工资等。例如，劳动监察部门接到投诉后，会派工作人员到公司进行调查，核实情况后，会要求公司按照法律规定执行。
• 申请劳动仲裁：员工还可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是一种解决劳动争议的法定方式，具有权威性和强制性。员工需要在知道或应当知道自己的权益受到侵害之日起一年内提出仲裁申请。在仲裁过程中，员工需要提供充分的证据证明公司的违法行为，仲裁委员会会根据事实和法律作出裁决。
• 提起诉讼：如果员工对劳动仲裁裁决不服，还可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。法院会对案件进行审理，并作出最终的判决。

注意事项

• 保留证据：在整个过程中，员工要注意保留相关证据，如劳动合同、工资条、工作安排通知、与公司的沟通记录等。这些证据将有助于证明公司的违法行为和员工的权益受到侵害的事实。
• 注意时效：员工在维护自己权益时，要注意相关的时效规定。例如，申请劳动仲裁的时效为一年，提起诉讼的时效为收到仲裁裁决书之日起十五日内。如果超过时效，员工的权益可能无法得到保障。

如果遇到公司加活、降薪、调岗位的情况，不要惊慌，要了解自己的权益和应对措施，通过合法途径维护自己的权益。如果你还有其他疑问，可以直接向我咨询。