面对离职后公司不给办理减员的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 与公司协商解决

   • 了解原因并说明情况：首先，主动与公司的人力资源部门或相关负责人联系，了解未办理减员的具体原因。同时，清晰阐述你已经离职的事实，以及减员对于你后续就业、社保缴纳等方面的重要性，要求公司按照规定及时办理减员手续。
   • 友好沟通并保留证据：在沟通过程中，尽量保持友好和理性的态度，通过邮件、聊天记录等形式保存沟通记录，这些记录将作为后续维权的证据。

2. 向相关部门投诉举报

   • 准备材料：收集劳动合同、工资条、离职证明等能够证明你与公司存在劳动关系的材料，以及因公司未办理减员而对你造成影响的证据，如新单位要求入职必须完成社保减员的通知等。
   • 投诉流程：向当地的社会保险经办机构或劳动监察部门投诉，按照相关部门的指引填写投诉表格，详细说明情况。这些部门会依法介入调查，并责令公司改正其违法行为。

3. 申请劳动仲裁或提起诉讼

   • 适用情况：如果协商和投诉都无法解决问题，或者因公司未办理减员导致你遭受了经济损失，你可以考虑申请劳动仲裁或提起诉讼。
   • 仲裁流程：向当地劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，明确仲裁请求（如要求公司立即办理减员手续、赔偿因未办理减员而造成的损失等），并附上相关证据材料。仲裁委员会将受理审查后，安排开庭审理，双方陈述事实、举证质证，最终仲裁庭会根据证据和陈述进行裁决。
   • 诉讼：若对仲裁结果不满，你可以在规定期限内向人民法院提起诉讼，依据《中华人民共和国劳动合同法》和《中华人民共和国社会保险法》等相关法律法规来维护自己的权益。

4. 自行办理减员手续（特定情况）

   • 特定条件：如果你持有法院判决书或劳动部门的裁定书（其中包含劳动关系解除的条款），你可以自行到社保柜台办理减员手续。
   • 注意事项：此途径通常需要在劳动仲裁或诉讼确认劳动关系已经解除后进行，确保法律文书的合法性和有效性。在办理过程中，务必遵循社保部门的相关规定和流程。

在处理此类问题时，你还需要注意以下几点：

• 保留证据：在整个过程中，务必保留好所有与公司沟通的记录、劳动关系证明材料、受影响的证据等，以便在必要时进行维权。
• 合法维权：避免采取过激行为或非法手段来维护自己的权益，应通过合法途径来解决问题。
• 及时跟进：密切关注处理进度，确保问题得到妥善解决。如果公司一直拖延不办，你可以定期向相关部门或仲裁机构询问处理情况，并催促其尽快处理。

法律责任提示：若因公司未及时办理减员手续导致你无法缴纳社保而造成损失，你有权依法要求公司进行赔偿。因此，在处理此类问题时，务必保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。