让与担保作为一种特殊的担保形式，其成立条件涉及多个方面，下面我将为您详细解析：
一、让与担保的基本定义
让与担保是指债务人或第三人为担保债权人的债权，将担保标的物的所有权等权利转移于债权人。在债务清偿后，担保标的物应返还于债务人或第三人；若债务不履行，债权人则有权就该标的物优先受偿。
二、让与担保的成立条件
存在债权债务关系：
- 让与担保的基础是存在明确的债权债务关系。这是让与担保成立的前提，没有债权债务关系，就没有让与担保的必要。
债务人或第三人与债权人达成合意：
- 债务人或第三人（即担保人）必须与债权人就担保事宜达成一致意见，明确担保的标的物、担保的范围、担保的期限等关键条款。
担保标的物的权利转移：
- 在让与担保中，担保标的物的所有权或其他权利需要转移给债权人。这种转移通常是形式上的，即虽然权利登记在债权人名下，但实际控制权和使用权可能仍属于债务人或第三人。
- 权利转移的方式可能因标的物类型而异，如不动产需要办理过户登记，动产可能需要交付或办理质押登记等。
担保目的明确：
- 让与担保的目的是为了担保债务的履行。因此，在成立让与担保时，必须明确这一目的，并确保担保安排不会违反法律法规的强制性规定。
符合物权法定原则（间接符合）：
- 虽然让与担保不是典型的法定物权，但其成立和效力需在不违反物权法定原则的前提下进行。物权法定原则要求物权的种类和内容由法律明确规定，但让与担保作为非典型担保，其效力通常通过司法解释或判例来确认，且在实践中被广泛接受。
- 重要的是，让与担保不应违反物权法定原则的立法目的，即维护交易秩序和降低交易成本。让与担保通过特定的安排（如清算义务）实现了这一目的，因此不被视为违反物权法定原则。
不构成流质契约：
- 流质契约是指当事人在担保合同中约定，债务人不履行到期债务时，担保财产直接归债权人所有。这种约定因可能损害债务人利益而被法律禁止。
- 在让与担保中，应避免构成流质契约。通常，这需要通过拟制双方之间的清算约定来实现，即如果担保财产的价值高于债务，债务人有权要求返还超出部分；如果低于债务，债权人有权要求继续清偿。
三、实践中的注意事项
- 区分让与担保与真实买卖：在涉及房屋等不动产的让与担保中，容易与真实买卖混淆。法院在审理时，会综合考虑交易习惯、市场价格、双方经济往来、消费能力等多方面因素来判断是否为真实的买卖合同关系。
- 担保财产的实际控制：即使担保财产的权利已转移给债权人，但实际控制权和使用权可能仍属于债务人。债权人不能恶意占有、使用、收益或处分担保财产。
- 债务清偿后的返还义务：在债务清偿后，债权人应及时将担保财产返还给债务人或第三人。
四、案例分析
以您提供的案例为例，张某与孙某、王某之间签订的《房屋买卖合同》实际上是基于借贷关系而产生的让与担保。法院在审理时，综合考虑了双方的经济往来、交易习惯、合同条款等多方面因素，最终认定该合同并非真实的房屋买卖合同，而是让与担保合同。因此，张某不能依据该合同主张房屋的所有权和交付请求。
综上所述，让与担保的成立需要满足存在债权债务关系、债务人或第三人与债权人达成合意、担保标的物的权利转移、担保目的明确、符合物权法定原则（间接符合）以及不构成流质契约等条件。在实践中，还需要注意区分让与担保与真实买卖、担保财产的实际控制以及债务清偿后的返还义务等问题。