结论概述：
- 订金能否退还：这主要取决于销售合同中的具体约定以及对方违约的具体情况。若合同中有明确规定订金退还的条件，则按合同执行；若无明确规定，则需根据法律规定和实际情况来判断。
- 是否需要交违约金：同样，这取决于销售合同中的违约条款。若合同中规定了违约金的数额和支付条件，且对方确实构成违约，则您有权要求对方支付违约金。
详细分析：
一、订金退还问题
合同约定：
- 首先，您需要仔细审查销售合同中关于订金退还的条款。如果合同中明确规定了在某些情况下（如买方违约）订金可以退还或不予退还，那么应按照合同约定执行。
法律规定：
- 如果合同中没有明确规定订金退还的条件，那么根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，订金一般视为预付款，不具有担保性质。在对方违约的情况下，您有权要求对方退还订金，但具体能否退还还需考虑实际损失和公平原则。
- 例如，如果因为对方违约导致您产生了实际损失（如重新寻找买家的费用、房屋价值下降等），您可以在要求退还订金的同时，要求对方赔偿这些损失。但赔偿的数额应合理，且需要提供相应的证据来支持。
二、违约金支付问题
合同约定：
- 销售合同中通常会包含违约条款，明确规定在一方违约时应支付的违约金数额和支付条件。如果合同中有这样的规定，且对方确实构成违约（如无正当理由拒绝履行合同），则您有权要求对方按照合同约定支付违约金。
法律规定与调整：
- 如果合同中没有规定违约金或规定的违约金数额过低/过高，您可以根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，请求人民法院或仲裁机构予以增加或适当减少。
- 具体来说，如果约定的违约金低于实际损失的，您可以请求增加；如果约定的违约金过分高于实际损失的（一般认为超过实际损失的30%为过分高于），对方可以请求减少。
三、实际操作建议
与对方协商：
- 在对方表示不要房子后，您可以首先尝试与对方进行协商，看是否能够就订金退还和违约金支付等问题达成一致意见。
收集证据：
- 如果协商无果，您需要开始收集相关证据，包括销售合同、对方违约的证据（如书面通知、聊天记录等）、您因此产生的实际损失的证据等。
寻求法律途径：
- 如果对方拒绝退还订金或支付违约金，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。这包括向人民法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁等。
四、风险提示：
- 在处理此类纠纷时，您需要注意保留好所有相关证据，并确保这些证据的真实性和合法性。
- 同时，您也需要了解法律程序和诉讼风险，以便在必要时做出明智的决策。
总结与建议：
订金能否退还以及是否需要交违约金，主要取决于销售合同中的具体约定和对方违约的具体情况。在处理此类纠纷时，我建议您首先仔细审查合同条款，然后与对方进行协商，并收集好相关证据。如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。如果您在此过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。