结论前置：在三人合伙经营中，如果进货价和卖货价不告知其中二人，可能会引发一系列法律后果，包括但不限于损害合伙人之间的信任关系、违反合伙协议的约定、以及可能构成对其他合伙人权益的侵害。
详细分析：
损害合伙人之间的信任关系：
- 合伙经营的基础是合伙人之间的信任和合作。如果其中一人或两人故意隐瞒进货价和卖货价，这种行为很可能破坏合伙人之间的信任关系，导致合伙关系紧张甚至破裂。
违反合伙协议的约定：
- 如果合伙协议中明确规定了合伙人之间应相互告知进货价和卖货价等关键经营信息，那么隐瞒这些信息就构成了对合伙协议的违反。根据合伙协议的约定，违约方可能需要承担违约责任，包括赔偿损失等。
可能构成对其他合伙人权益的侵害：
- 进货价和卖货价是合伙经营中的核心信息，直接关系到合伙人的利润分配和决策制定。如果其中一人或两人隐瞒这些信息，可能导致其他合伙人无法准确了解合伙经营的真实状况，从而无法做出合理的决策。这种行为可能构成对其他合伙人知情权、决策权等权益的侵害。
法律建议：
- 加强沟通：合伙人之间应建立有效的沟通机制，确保关键经营信息的及时、准确传递。如果发现有人隐瞒信息，应及时进行沟通，了解原因并寻求解决方案。
- 审查合伙协议：如果合伙协议中没有明确规定合伙人之间应相互告知进货价和卖货价等关键经营信息，建议对合伙协议进行审查和修订，以明确各方的权利和义务。
- 寻求法律救济：如果隐瞒信息的行为已经对合伙经营造成了实际损害，或者构成了对其他合伙人权益的侵害，受损方可以考虑通过法律途径寻求救济，如要求违约方承担违约责任、赔偿损失等。
进一步思考：
- 在合伙经营中，除了进货价和卖货价外，还有哪些关键经营信息需要合伙人之间相互告知？这取决于合伙协议的具体约定和合伙经营的实际需要。一般来说，任何可能影响合伙人决策或利润分配的信息都应被视为关键经营信息。
- 如果合伙人之间因为隐瞒信息而产生了纠纷，应该如何解决？首先，应尝试通过协商和调解的方式解决纠纷。如果协商和调解无果，可以考虑通过仲裁或诉讼等法律途径解决。在选择解决方式时，应充分考虑纠纷的性质、金额大小以及合伙协议的约定等因素。
总之，在三人合伙经营中，隐瞒进货价和卖货价等关键经营信息是不明智且可能引发法律后果的行为。合伙人之间应建立有效的沟通机制，确保关键经营信息的及时、准确传递，以维护合伙关系的稳定和健康发展。如果有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。