关于农村老人过世下葬时找“先生”（通常指风水先生或类似民俗服务人员）是否犯法的问题，这主要取决于具体的行为内容和当地的法律法规。
首先，从一般法律原则来看，单纯的寻求风水先生的服务，并不直接构成违法行为。在很多农村地区，寻求风水先生的帮助来选择下葬地点或进行相关仪式，是一种传统的民俗习惯，并不直接违反国家的法律法规。
然而，需要注意的是，如果风水先生的服务内容涉及封建迷信活动，或者存在欺诈、哄骗等违法行为，那么就可能触犯法律。例如，如果风水先生以迷信为手段，骗取他人财物，或者进行其他违法活动，那么就会受到法律的制裁。
此外，下葬活动本身也需要遵守相关的法律法规和规章制度。比如，需要遵守当地的殡葬管理条例，选择合法的下葬地点，不得随意占用耕地、林地等。同时，下葬活动也需要尊重社会公德，不得扰民或造成其他不良影响。
针对您的情况，我建议：
了解当地法律法规：在寻求风水先生的服务前，最好先了解当地的法律法规和规章制度，确保自己的行为合法合规。
选择正规服务：如果确实需要风水先生的服务，建议选择正规、有资质的服务机构或人员，避免遇到欺诈或违法行为。
尊重社会公德：在下葬活动中，要尊重社会公德和邻里关系，避免造成不必要的纠纷或影响。
概括起来，农村老人过世下葬时找风水先生本身并不犯法，但需要确保服务内容合法合规，并遵守相关的法律法规和规章制度。