针对您提出的“下乡没算工龄且以前资料都没有了该如何补办”的问题，这确实是一个涉及特定历史时期政策的问题，需要依据相关政策文件来解答。以下是我为您整理的详细解答：

一、政策背景

根据劳动人事部及山东省劳动局、省人事局的相关通知，对于“文革”期间及之前由国家统一组织下乡插队的知识青年，他们在农村参加劳动的时间是可以与参加工作后的时间合并计算为连续工龄的。这一政策是为了妥善解决特定历史条件下遗留下来的问题。

二、工龄计算原则

1. 下乡时间计算：工龄的起算时间通常从下乡插队之日算起。这意味着，只要您能证明自己确实下乡插队，并且符合相关政策规定，那么您在农村插队的时间就可以被计入工龄。

2. 等待分配时间不计：返城后等待分配工作的时间，以及下乡期间擅自离开农村未参加劳动的时间，是不计算为工龄的。

三、资料缺失的处理

由于您提到以前的资料都没有了，这确实会给工龄的认定带来一定的困难。不过，您可以尝试以下方法来补办或证明您的下乡经历：

1. 寻找原始证明材料：

   • 尝试联系您下乡时的知青办、生产队或相关政府部门，看是否能找到您的下乡记录或相关证明。
   • 查找您或您家人的旧照片、信件、日记等，这些可能包含有关您下乡经历的信息。

2. 补办知青手续：

   • 根据山东省的相关规定，如果您之前未办理知青手续，但符合知青条件，可以尝试补办。这通常需要提供一些证明材料，如身份证明、下乡时间证明等，并经过县以上知青办的审批。

3. 单位协助审定：

   • 如果您现在有工作单位，且单位是县团级或县团级以上单位，您可以向单位提出申请，由单位根据您的陈述和相关线索进行审定。
   • 如果单位是县团级以下单位，您可能需要通过单位的主管部门或县劳动部门进行审定。

四、具体操作步骤

1. 收集线索：尽可能收集与您下乡经历相关的线索，如知青点名称、生产队名称、知青同伴的联系方式等。

2. 联系相关部门：根据收集到的线索，联系当地的知青办、档案馆、生产队或相关政府部门，咨询是否可以找到您的下乡记录或相关证明。

3. 提交申请：向您现在的工作单位或相关主管部门提交工龄认定的申请，并提供您所能找到的所有证明材料和线索。

4. 等待审定：等待单位或主管部门对您的申请进行审定，并根据审定结果进行相应的处理。

五、注意事项

• 由于时间久远，资料缺失，工龄的认定可能会存在一定的困难。因此，您需要保持耐心，积极配合相关部门的工作。
• 在补办或证明下乡经历的过程中，务必确保提供的所有信息都是真实、准确的，以避免因信息不实而导致的认定失败或法律责任。

希望以上解答能对您有所帮助。如果您在补办过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，请随时咨询相关部门或专业人士。