结论：在工地跟着包工头干活受伤是否能算工伤，需根据具体情况分析，但在符合特定条件的情况下，是可以被认定为工伤的。以下是对此问题的详细分析：

一、工伤的基本条件

根据《工伤保险条例》第十四条，工伤是指在工作时间和工作场所内，因工作原因受到的事故伤害。这包括了在工作时间前后在工作场所内从事与工作有关的预备性或者收尾性工作受到的事故伤害。因此，要认定工伤，必须满足“工作时间”、“工作场所”和“因工作原因”这三个基本要素。

二、劳动关系与雇佣关系的区分

1. 存在劳动关系时：

   • 如果劳动者与具有合法用工主体资格的建筑施工企业、劳务分包企业等存在直接的劳动关系，并在工作时间、工作场所因工作原因受伤，那么这种情况通常可以直接认定为工伤。例如，劳动者直接与建筑公司签订了劳动合同，并在日常施工工作中受伤。

2. 雇佣关系下的责任：

   • 在包工头与工人之间，通常形成的是雇佣关系而非劳动关系。这意味着，如果工人在跟着包工头干活时受伤，可能并不直接符合《工伤保险条例》中关于工伤的定义。然而，即使在这种情况下，包工头仍需根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十二条承担相应的责任，即提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。

三、层层转包、分包情形下的工伤认定

在建筑施工、矿山等领域，常常存在层层转包、分包的情况。如果建筑施工、矿山企业等用人单位将工程（业务）或经营权发包给不具备用工主体资格的组织或自然人（如包工头），对该组织或自然人招用的劳动者，由具备用工主体资格的发包方承担用工主体责任。这意味着，即使劳动者是跟着包工头干活，但在这种情况下受伤，也可以向具备用工主体资格的发包方主张工伤认定。

四、具体建议

1. 及时寻求医疗救助：受伤后应立即就医，并保存好所有相关的医疗记录，这是后续维权的重要证据。

2. 收集证据：尽可能收集现场照片、证人证言等证据，这些证据在工伤认定和赔偿过程中将起到关键作用。

3. 了解用工单位资质：在选择工作时，尽量了解用工单位的资质和信誉，以降低潜在的风险。如果可能的话，尽量与具有合法用工主体资格的单位建立劳动关系。

4. 申请工伤认定：如果符合工伤认定的条件，应及时向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请。申请时需要准备劳动合同、医疗诊断证明等材料。如果没有劳动合同，可能需要先通过劳动仲裁等程序确认劳动关系。

5. 寻求法律帮助：在处理工伤认定和赔偿过程中，如果遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和帮助。

总结：在工地跟着包工头干活受伤是否能算工伤，取决于多种因素，包括劳动者与用工单位之间的法律关系、受伤的具体情形以及相关法律法规的适用。但无论如何，劳动者都有权获得相应的赔偿和保护。因此，建议劳动者在受伤后及时采取行动，了解自己的权益并采取适当的法律措施。