结论：关于技师被带走后咬出其他技师，而其他技师已休息回家的情况下，警察是否还会追究，这主要取决于被咬出的技师是否确实涉及违法行为以及相关证据的充分性。以下从多个角度进行分析：

1. 共同犯罪与个人责任：

   • 若被咬出的技师确实参与了共同犯罪行为，如共同实施了违法行为，那么根据《中华人民共和国刑法》第二十五条关于共同犯罪的规定，他们需对共同犯罪的结果承担责任。即便他们目前不在案发现场或已回家休息，警察仍可能根据线索和证据对他们进行调查和追究。
   • 若被咬出的技师并未参与共同犯罪，或者没有证据证明他们参与了违法行为，那么警察通常不会对他们进行追究。

2. 证据的充分性：

   • 警察在决定是否追究某人的法律责任时，会综合考虑各种证据，包括口供、物证、视频监控等。如果被咬出的技师有充分的证据证明自己无罪，或者警察无法找到足够的证据证明他们有罪，那么警察可能不会对他们进行追究。
   • 反之，如果被咬出的技师的口供与其他证据相互印证，形成了完整的证据链，那么警察很可能会对他们进行进一步的调查和追究。

3. 警察的调查程序：

   • 警察在接到报案或发现犯罪线索后，会依法进行调查。这包括询问嫌疑人、收集证据、勘查现场等。如果被咬出的技师被列为嫌疑人，警察会依法对他们进行传唤、询问等调查程序。
   • 即便被咬出的技师已回家休息，警察仍可能通过合法手段对他们进行调查，如电话传唤、到其住所进行询问等。

4. 可能的法律后果：

   • 如果被咬出的技师确实涉及违法行为，且证据充分，他们可能面临刑事责任的追究，包括被逮捕、起诉和审判等。
   • 如果被咬出的技师无罪或证据不足，他们则不会面临刑事责任，但可能需要配合警察的调查以证明自己的清白。

建议：

• 如果您或您认识的人涉及此类情况，建议保持冷静，不要试图逃避或隐瞒事实。配合警察的调查是明智的选择，这有助于尽快查明事实真相。
• 如果您对警察的调查程序或法律责任有疑问，可以向我咨询。作为专业律师，我可以根据您的具体情况提供有针对性的法律建议和辩护策略。

特别提醒：在法律程序中，每个人的权利都应得到尊重和保护。如果您或您认识的人在调查过程中遇到任何不当对待或侵犯权益的情况，应及时向相关部门反映并寻求法律援助。