在办理离职时，法律并未明确规定必须先出具解除劳动合同证明还是先签离职交接表，这两者的顺序通常取决于公司的内部规定以及双方协商的结果。不过，我可以从法律角度为你详细分析这个问题，并提供一些建议。

法律背景与规定

1. 解除劳动合同证明：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第五十条：“用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。” 这表明，出具解除劳动合同证明是用人单位的法定义务，且应在解除或终止劳动合同时进行。

2. 离职交接表：

   • 离职交接表通常是公司内部用于记录员工离职时工作交接、物品归还等事项的表格。它并非法律强制要求，而是公司为了规范管理而设定的流程。

顺序分析

1. 先签离职交接表，再出具解除劳动合同证明：

   • 这种顺序可能更符合一些公司的实际操作流程。公司可能希望员工在离职前完成所有工作交接和物品归还，以确保公司运营的连续性。在确认员工已完成所有交接后，公司再出具解除劳动合同证明，作为员工离职的正式文件。

2. 先出具解除劳动合同证明，再签离职交接表：

   • 虽然这种顺序在法律上并不禁止，但可能在实际操作中带来一些不便。例如，如果员工在拿到解除劳动合同证明后拒绝或拖延完成离职交接，公司可能会面临一定的管理风险。

法律建议

1. 遵循公司规定：

   • 首先，建议员工遵循公司的内部规定和流程。如果公司有明确的离职交接和解除劳动合同证明出具顺序，员工应按照公司要求执行。

2. 双方协商：

   • 如果公司没有明确规定或员工对顺序有疑问，建议员工与公司进行协商。双方可以就离职交接和解除劳动合同证明的出具顺序达成一致意见，以确保离职过程的顺利进行。

3. 保留证据：

   • 无论采用哪种顺序，员工都应保留好相关证据。例如，离职交接表应由双方签字确认，解除劳动合同证明应妥善保管。这些证据在后续可能发生的劳动争议中可能起到关键作用。

4. 法律维权：

   • 如果公司拒绝出具解除劳动合同证明或拖延办理离职手续，员工可以依法向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

可能的法律后果

• 如果公司未依法出具解除劳动合同证明，导致员工无法享受失业保险待遇或造成其他损失的，公司应承担相应的赔偿责任。
• 如果员工未按照公司规定完成离职交接，公司有权根据内部规定或劳动合同约定追究员工的责任。

综上所述，虽然法律未明确规定离职时解除劳动合同证明和离职交接表的出具顺序，但建议员工遵循公司规定并与公司进行协商，以确保离职过程的顺利进行。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。