结论前置：

1. 即使借款已超过三年，但只要期间一直有催讨行为并能提供相应证据，你仍然有权向法院提起诉讼来追讨债务，并且很可能未超过诉讼时效。
2. 若债务人提出诉讼时效抗辩，且法院查明不存在诉讼时效中断、中止等情形，你可能会面临败诉风险。但若债务人未提出时效抗辩，法院不能主动适用诉讼时效的规定进行裁判。

详细分析：

一、诉讼时效的一般规定与中断

根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。然而，这一时效并非绝对，它可能因特定行为而中断。

依据《中华人民共和国民法典》第一百九十五条，如果在这三年期间内，你向债务人提出了履行请求（即进行了催讨），那么会导致诉讼时效的中断。从中断时起，诉讼时效期间将重新计算。这意味着，每次有效的催讨都会“刷新”诉讼时效，使其重新开始计时。

举例说明：假设借款发生在2020年1月1日，约定还款日期为2020年12月31日。若你在2021年、2022年、2023年每年都进行了催讨，并保留了相关证据，那么诉讼时效将因每次催讨而中断并重新计算。因此，在2024年你仍然有权提起诉讼，且很可能未超过诉讼时效。

二、催讨行为与证据收集的重要性

1. 催讨行为：为了保持诉讼时效的有效性，你应持续进行催讨，并通过各种方式（如电话、短信、书面函件等）明确表达要求债务人还款的意愿。这些催讨行为不仅是对自身权益的维护，也是确保在必要时能够依法起诉的重要依据。
2. 证据收集：在进行催讨的同时，你应特别注意收集和保存相关证据。这些证据包括但不限于催款的聊天记录、电话录音、书面催款函、借据、转账记录等。这些证据对于证明债权债务关系的存在、催讨事实的发生以及诉讼时效的中断都至关重要。

法律建议：建议你每次催讨时都保留书面或电子证据，如发送催款短信或邮件时保留截图或发送记录，进行电话催讨时录音（需确保录音合法且不侵犯他人隐私），并要求债务人签署书面还款计划或承诺书等。

三、起诉的相关要点与注意事项

1. 起诉流程：准备好起诉状以及相关证据材料后，应向有管辖权的人民法院提起诉讼。法院会依法受理并进行审理，如果证据充分且能够证明债权债务关系以及催讨事实，法院通常会支持你的合法诉求。
2. 对方抗辩与法院裁判：即使超过了原始的三年诉讼时效期，你仍然可以起诉，法院也会受理。但如果债务人在诉讼中以诉讼时效期间届满为由进行抗辩，并且法院查明情况属实，那么你的胜诉权可能会受到影响。然而，重要的是要注意，如果对方没有提出诉讼时效抗辩，法院不得主动适用诉讼时效的规定进行裁判。
3. 胜诉可能性：除了诉讼时效问题外，胜诉还取决于你能否提供充分的证据证明债权债务关系的存在以及债务人未履行还款义务的事实。因此，在起诉前你应仔细评估自己的证据情况。

风险提示：若债务人提出诉讼时效抗辩且法院查明属实，你可能会面临败诉风险。此时，你可能需要承担诉讼费用并无法追回借款。因此，在起诉前建议你充分评估诉讼风险并考虑是否采取其他措施（如协商、调解等）来解决问题。

四、特殊情况下的诉讼时效中止

在诉讼时效期间的最后六个月内，因不可抗力等法定障碍无法行使请求权的，诉讼时效中止。自中止时效的原因消除之日起满六个月，诉讼时效期间届满。这意味着，如果你因不可抗力（如自然灾害、战争等）无法在诉讼时效期间内提起诉讼或进行催讨，那么诉讼时效将中止计算并在原因消除后继续计算剩余期限。

举例说明：假设在诉讼时效期间的最后一个月内发生了地震等自然灾害导致你无法提起诉讼或进行催讨，那么诉讼时效将中止计算。自地震等自然灾害消除之日起满六个月后，诉讼时效期间才届满。

综上所述，即使借款已超过三年，但只要期间一直有催讨行为并能提供相应证据来证明诉讼时效的中断和债权债务关系的存在，你仍然有权向法院提起诉讼来追讨债务。同时，为了确保诉讼的成功率和维护自身合法权益，你应特别注意证据的收集和保存以及遵守相关的法律程序。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。