结论：借条23年未催收，能否胜诉取决于多个因素，包括诉讼时效是否已过、是否存在诉讼时效中断或中止的情形等。以下是对这些因素的详细分析：
一、诉讼时效的基本规定
根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。对于民间借贷纠纷，通常适用的是三年的诉讼时效期间。这意味着，从借条约定的还款期限届满之日起计算，如果三年内债权人没有向债务人主张权利，那么诉讼时效期间就可能届满。
二、诉讼时效的计算与中断、中止
诉讼时效的计算：
- 如果借条上明确约定了还款期限，那么诉讼时效从还款期限届满之日起计算。
- 如果借条上没有约定还款期限，那么诉讼时效从债权人要求债务人履行还款义务的宽限期届满之日起计算，或者从债权人给债务人确定的履行还款义务的期限届满之日起计算。
诉讼时效的中断：
- 在诉讼时效期间内，如果债权人向债务人主张权利（如催收、起诉等），或者债务人同意履行还款义务，那么诉讼时效会中断，并重新计算三年。
- 如果存在多次主张权利或同意履行的情况，诉讼时效会多次中断并重新计算。
诉讼时效的中止：
- 在诉讼时效期间的最后六个月内，如果因不可抗力或者其他障碍不能行使请求权的，诉讼时效中止。
- 中止时效的原因消除之日起满六个月，诉讼时效期间届满。
三、23年未催收的情况分析
如果诉讼时效已过：
- 如果从借条约定的还款期限届满之日起已经超过了三年，且在这三年内债权人没有向债务人主张权利，也没有发生诉讼时效中断或中止的情形，那么诉讼时效期间已经届满。
- 在这种情况下，如果债务人提出诉讼时效抗辩，债权人可能会面临败诉的风险。
如果诉讼时效未过或存在中断、中止情形：
- 如果在这23年内，债权人曾经向债务人主张过权利（如催收、起诉等），或者债务人同意履行还款义务，导致诉讼时效中断并重新计算，那么诉讼时效可能尚未届满。
- 另外，如果在这23年内存在不可抗力或其他障碍导致债权人不能行使请求权，导致诉讼时效中止，那么在中止原因消除后，诉讼时效期间会继续计算。
四、建议与措施
收集证据：
- 债权人应尽可能收集能够证明自己曾经向债务人主张过权利的证据，如催收记录、起诉材料、债务人同意履行的书面材料等。
咨询专业律师：
- 由于诉讼时效问题涉及复杂的法律判断和证据收集，建议债权人咨询专业律师，以便更准确地评估自己的胜诉可能性，并制定合适的诉讼策略。
考虑其他救济途径：
- 如果诉讼时效确实已经届满，债权人可以考虑通过其他途径来维护自己的权益，如与债务人协商达成还款协议、寻求第三方调解等。
最后，借条23年未催收能否胜诉，取决于诉讼时效是否已过以及是否存在诉讼时效中断或中止的情形。如果你有具体的借条和催收情况，可以直接向我咨询，我会为你提供更详细的法律分析和建议。