结论前置：在单位劳务关系中，雇工受伤时，雇佣单位参考工伤赔偿责任的依据主要是《中华人民共和国民法典》及《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》，一般并不直接适用《工伤保险条例》。赔偿项目涵盖医疗费、误工费、护理费、交通费、住院伙食补助费、营养费以及残疾赔偿金等，具体数额需结合实际情况和法律条款来确定。
一、责任认定依据
《中华人民共和国民法典》第一千一百九十二条：
- 此条款明确规定了个人之间形成劳务关系时，提供劳务一方因劳务受到损害的责任分配原则。即，根据双方各自的过错来承担相应的责任。若因第三人的行为造成损害，提供劳务一方有权选择向第三人或接受劳务一方请求赔偿。
《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第十一条：
- 该解释进一步细化了雇员在从事雇佣活动中遭受人身损害时，雇主的赔偿责任。它指出，除非属于《工伤保险条例》调整的劳动关系，否则雇主应当承担赔偿责任。若损害由雇佣关系以外的第三人造成，赔偿权利人可以请求第三人或雇主承担赔偿责任，雇主在承担赔偿责任后有权向第三人追偿。
二、赔偿项目及标准
医疗费：
- 根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第六条，医疗费根据医疗机构出具的收款凭证，结合病历和诊断证明等相关证据来确定。赔偿义务人对治疗的必要性和合理性有异议的，需承担举证责任。
误工费：
- 误工费依据受害人的误工时间和收入状况来计算。误工时间由医疗机构证明确定，受害人有固定收入的，按实际减少的收入计算；无固定收入的，参照其最近三年的平均收入或当地相同行业上一年度职工的平均工资来计算。
护理费：
- 护理费根据护理人员的收入状况和护理人数、期限来确定。护理人员有收入的，参照误工费的规定计算；护理人员没有收入或者雇佣护工的，参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准来计算。
交通费：
- 交通费根据受害人及其必要的陪护人员因就医或者转院治疗实际发生的费用来计算。交通费应当以正式票据为凭，且有关凭据应当与就医地点、时间、人数、次数相符合。
住院伙食补助费：
- 住院伙食补助费可以参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准来确定。
营养费：
- 营养费根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见来确定。
残疾赔偿金：
- 残疾赔偿金根据受害人丧失劳动能力程度或者伤残等级，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，自定残之日起按二十年计算。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。
三、实际操作建议
- 及时收集证据：在雇工受伤后，应尽快收集相关证据，如医疗记录、费用单据、误工证明等，以便在后续的法律程序中证明自己的权益。
- 明确责任主体：根据事故发生的具体情况，明确责任主体是雇主还是第三人，以便选择正确的索赔对象。
- 合理计算赔偿：根据上述赔偿项目和标准，结合雇工的实际情况，合理计算应获得的赔偿数额。
在处理此类纠纷时，建议根据具体情况详细分析，并直接向我咨询以获取更具体的法律指导。