结论：进货盐焗鸡回来卖是否违法，需根据具体情况判断，主要涉及食品来源合法性、食品质量安全以及是否取得相关经营许可等关键因素。以下从不同角度进行详细分析：

1. 食品来源合法性：

   • 合法渠道进货：如果您从具有合法生产或销售资质的供应商处进货盐焗鸡，且供应商能够提供完整的进货凭证、质量合格证明等文件，那么您的销售行为在来源上是合法的。
   • 非法渠道进货：若您从无资质或来源不明的渠道进货，可能涉及销售假冒伪劣产品或非法食品，这将构成违法行为，可能面临行政处罚甚至刑事责任。

2. 食品质量安全：

   • 符合安全标准：销售的盐焗鸡必须符合国家食品安全标准，包括但不限于食品添加剂使用标准、微生物指标、重金属含量等。若食品存在质量问题，如过期、变质、含有有害物质等，将构成销售不符合安全标准的食品罪，需承担法律责任。
   • 定期检查与记录：作为销售者，您有义务对进货的食品进行定期检查，确保食品质量安全，并保留相关检查记录，以备监管部门查验。

3. 取得相关经营许可：

   • 食品经营许可证：根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，从事食品销售活动应当依法取得食品经营许可证。若您未取得该许可证而擅自销售盐焗鸡，将构成无证经营行为，可能面临罚款、没收违法所得等行政处罚。
   • 其他可能需要的许可：根据具体销售环境和规模，您可能还需要取得其他相关许可，如卫生许可证、消防安全许可证等。

法律建议：

• 在进货前，务必核实供应商的资质和信誉，确保食品来源合法、质量可靠。
• 定期对销售的食品进行质量检查，确保符合国家食品安全标准。
• 依法取得并保持食品经营许可证等相关许可的有效状态，避免无证经营。
• 如遇消费者投诉或监管部门检查，积极配合并提供相关证明文件，以维护自身合法权益。

可能法律后果：

• 若违反上述规定，您可能面临行政处罚，包括但不限于罚款、没收违法所得、吊销许可证等。
• 在严重情况下，如销售不符合安全标准的食品导致消费者健康受损，您还可能承担刑事责任，如销售不符合安全标准的食品罪等。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议。