结论：针对您描述的门面转让放了定金，对方口头表示不要了并退了定金，但协议未撕毁的情况，这主要涉及到合同效力及定金退还的法律问题。以下是从不同角度为您进行的分析和建议：
一、合同效力问题
口头协议与书面协议：
- 在法律上，口头协议和书面协议都具有法律效力，但书面协议在证明合同内容、双方权利义务等方面更具优势。
- 您提到双方有签订协议（虽未明确是书面还是口头，但通常门面转让会采用书面形式），且对方已口头表示不要了并退了定金，这实际上构成了对原协议的变更或解除。然而，由于协议未撕毁，从形式上看，原协议仍然存在。
协议未撕毁的法律意义：
- 协议未撕毁并不意味着合同仍然有效或必须履行。合同的效力取决于双方的真实意思表示以及是否满足合同成立、生效的要件。
- 在此情况下，由于对方已经口头表示放弃转让并退了定金，且您也接受了这一行为，可以视为双方已经通过实际行动变更了原协议。
二、定金退还问题
定金的性质：
- 定金通常作为合同履行的担保，如果给付定金的一方不履行合同，无权要求返还定金；如果收受定金的一方不履行合同，应当双倍返还定金。
- 在您的情况下，由于对方已经口头表示不要了并退了定金，且您也接受了，这可以视为双方对定金的处理达成了一致。
定金退还的合法性：
- 对方已经退了定金，且您也接受了，这一行为本身并不违反法律规定。
- 但需要注意的是，如果协议中有关于定金退还的特别约定（如违约情况下定金的处理方式），则应按照协议约定执行。由于协议未撕毁，理论上这些条款仍然有效，但双方已经通过实际行动变更了这些条款。
三、建议与措施
保留证据：
- 尽管协议未撕毁，但建议您保留好对方口头表示不要了并退了定金的相关证据（如聊天记录、录音等），以备不时之需。
书面确认：
- 为了避免未来可能出现的纠纷，您可以考虑与对方签订一份书面协议，明确双方已经就门面转让事宜达成一致，且定金已经退还，原协议作废。
法律咨询：
- 如果您对上述分析仍有疑问或担心未来可能出现纠纷，可以随时向我咨询。我可以根据您的具体情况提供更详细的法律建议和帮助。
总结：虽然协议未撕毁，但根据双方的实际行为和口头约定，可以视为原协议已经变更或解除。定金已经退还且您也接受了这一行为，因此从法律上讲，您不需要过于担心。但为了确保未来不会出现纠纷，建议您保留好相关证据并考虑与对方签订书面确认协议。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。