用人单位安排的超出8小时的工作时长，在大多数情况下是算作加班的，但具体还需结合工时制度及相关法律规定来判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、标准工时制下的加班认定
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第三十六条，国家实行劳动者每日工作时间不超过8小时、平均每周工作时间不超过44小时（部分规定或实践中执行40小时标准）的工时制度。
加班认定：
- 在标准工时制下，如果劳动者在正常工作日的工作时间超出了8小时，超出部分通常应认定为加班。
加班费支付：
- 用人单位安排劳动者延长工作时间的，应当按照相关法律规定支付不低于工资的150%的工资报酬作为加班费。例如，若您的日工资为200元，则加班1小时应至少获得30元（200元×150%÷8小时）的加班费。
二、特殊工时制下的加班认定
不定时工作制：
- 定义与适用范围：不定时工作制是指因工作性质、特点或工作职责的限制，无法按标准工作时间衡量或是需要机动作业的职工所采用的工作时间制度，通常适用于企业中的高级管理人员、外勤人员、推销人员等。
- 加班认定：对于实行不定时工作制的劳动者，其工作时间不受标准工时制的限制，因此工作超出8小时一般不认定为加班，除非在法定节假日安排工作。
- 审批要求：用人单位实行不定时工作制需要经过劳动行政部门的审批，未经审批自行实行的，仍按照标准工时制认定加班情况并支付加班费。
综合计算工时工作制：
- 定义与适用范围：综合计算工时工作制是指因工作性质特殊或受季节及自然条件限制，需在一段时间内连续作业，采取以周、月、季、年等为周期综合计算工作时间的一种工时制度，适用于交通、铁路、邮电等行业中需连续作业的职工。
- 加班认定：在综合计算周期内，总工作时间不超过法定标准工作时间总数的，即使某一天超过8小时，也不一定算加班；若超过，则超出部分视为加班。例如，若以月为周期，一个月标准工作时间约为167小时（按每周40小时，每月4周多3天计算，实际可能因月份天数不同而有所调整），若总工作时间超过此数，则超出部分应视为加班。
- 计算方式：综合计算周期内的总实际工作时间不应超过总法定标准工作时间，否则超出部分应视为加班，并按照法律规定支付加班费。
- 审批要求：同样，实行综合计算工时工作制也需要经过劳动行政部门的审批。
三、特殊情况下的加班认定
- 在发生自然灾害、事故或者因其他原因威胁人民生命健康和财产安全，需要紧急处理等法定特殊情形下，延长工作时间可能不受上述时间限制，但仍需遵守相关法律法规的规定，并确保劳动者的身体健康和休息权益。
四、法律建议与救济途径
了解工时制度：
- 劳动者应了解自己的工时制度，以便在必要时判断用人单位是否违法安排加班。
保留证据：
- 如用人单位安排加班，劳动者应保留相关证据，如加班通知、考勤记录等，以便在维权时提供证明。
法律救济：
- 若用人单位未按照规定支付加班费或违法安排加班，劳动者可通过劳动仲裁、诉讼等途径维护自身合法权益。
总结来说，用人单位安排的超出8小时的工作时长是否算加班，需结合具体的工时制度及相关法律规定来判断。在标准工时制下，通常应认定为加班；而在不定时工作制和综合计算工时工作制下，则需根据具体情况分析。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。