结论前置：
- 若假茶属于普通商品且存在欺诈行为，适用“退一赔三”；
- 若假茶属于不符合安全标准的食品，则适用“退一赔十”。
详细分析：
一、“退一赔三”的适用情况
法律依据：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。
适用情形：
- 当卖家销售的假茶作为普通商品，且存在欺诈行为时，如虚假宣传茶的品质、产地或故意隐瞒茶的真实情况等，消费者可以主张“退一赔三”。
- 这一规定适用于所有个人消费者合同，特别是当购物目的是出于“生活需要”时。若购物目的是为了再次出售等营利行为，则可能不被视为消费者，无法主张此赔偿。
注意事项：
- 消费者在维权过程中需保留好相关证据，如购物凭证、商品照片、聊天记录等，以证明商家的欺诈行为。
二、“退一赔十”的适用情况
法律依据：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
适用情形：
- 当卖家销售的假茶属于不符合食品安全标准的食品时，如茶中含有有害物质、变质等，消费者可以主张“退一赔十”。
- 这一规定特别针对食品领域，旨在保护消费者的食品安全权益。
特殊说明：
- 如果茶的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵，则不适用“退一赔十”。
- 消费者在维权时需提供充分的证据证明所购买的茶不符合安全标准，如检测报告等。
三、综合应用与建议
- 选择赔偿方式：若购买到的假茶既存在欺诈行为又不符合食品安全标准，消费者既可以主张“退一赔三”（基于消费欺诈），也可以主张“退一赔十”（基于食品安全问题）。此时，消费者可以选择对自己更有利的赔偿方式。
- 保留证据：在维权过程中，务必注意保留好相关证据，如购物凭证、商品照片、聊天记录、检测报告等，以便在需要时提供证明。
- 及时维权：消费者在发现购买的茶是假货后，应及时与商家沟通协商，若协商无果，可向相关部门投诉或提起诉讼，以免超过诉讼时效。
总结：
消费者在面对假茶赔偿问题时，应首先明确购买茶的类型及商家的行为性质，然后根据相关法律法规选择适当的赔偿方式。同时，保留好相关证据并及时维权是确保自身权益的关键。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。