关于“假一赔十”还是“假一赔三”的问题，结论前置如下：
若涉及食品安全问题，通常适用“假一赔十”：根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，对于生产或经营不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。
若仅涉及一般消费欺诈，通常适用“假一赔三”：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条，经营者提供商品或服务有欺诈行为的，应按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为购买商品价款或接受服务费用的三倍。
详细解释如下：
一、“假一赔十”的适用场景与法律依据
适用场景：主要针对食品安全领域。当消费者购买到不符合食品安全标准的食品时，如食品变质、含有有害物质、超过保质期等，可以依据《食品安全法》要求商家进行“假一赔十”的赔偿。
法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
二、“假一赔三”的适用场景与法律依据
适用场景：适用于所有消费领域中的欺诈行为。当经营者在提供商品或服务过程中存在欺诈行为，如隐瞒真实情况、告知虚假信息等，导致消费者做出错误决策时，消费者可以依据《消费者权益保护法》要求商家进行“假一赔三”的赔偿。
法律依据：《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条规定，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。
三、具体案例分析
案例一（假一赔十）：假设消费者在某超市购买了一瓶过期牛奶，饮用后出现身体不适。经鉴定，该牛奶确实过期且不符合食品安全标准。在此情况下，消费者可以依据《食品安全法》要求超市进行“假一赔十”的赔偿。
案例二（假一赔三）：假设消费者在某网店购买了一款名牌手表，但收到后发现是假货。经鉴定，该手表确实为假冒产品，且商家在销售过程中存在欺诈行为。在此情况下，消费者可以依据《消费者权益保护法》要求商家进行“假一赔三”的赔偿。
四、维权建议
保留证据：在维权过程中，消费者应保留好相关证据，如购买凭证、鉴定报告、医疗证明等，以便更好地维护自己的合法权益。
选择法律依据：消费者应根据具体情况选择对自己更有利的法律规定来主张相应赔偿。若商家存在欺诈行为且商品不符合食品安全标准，可优先主张“假一赔十”；若仅存在欺诈行为但商品符合食品安全标准，则可主张“假一赔三”。
及时维权：一旦发现商家存在欺诈行为或销售不符合食品安全标准的商品，消费者应及时向相关部门投诉或提起诉讼，以免错过维权时机。
总结来说，“假一赔十”与“假一赔三”的适用场景和法律依据各不相同。消费者在遇到相关问题时，应根据具体情况选择合适的法律依据进行维权。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。