餐厅跑路了，工资仍然是可以要的。针对这一情况，我们可以从以下几个角度进行分析：

1. 法律义务与责任：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位有义务按时足额支付劳动者的工资。这是用人单位的基本法律责任，不因其经营状况的改变而免除。
   • 如果餐厅跑路，即用人单位消失或无法联系，这并不影响劳动者追讨工资的权利。劳动者仍然有权要求用人单位支付其应得的工资。

2. 追讨工资的途径：

   • 向劳动监察部门投诉：劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉，说明餐厅跑路且未支付工资的情况。劳动监察部门有权对用人单位进行调查，并要求其支付拖欠的工资。
   • 申请劳动仲裁：如果劳动监察部门无法解决问题，劳动者还可以向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁委员会将依法进行裁决，要求用人单位支付工资。
   • 提起民事诉讼：在劳动仲裁裁决后，如果用人单位仍然不履行支付工资的义务，劳动者可以向人民法院提起民事诉讼，要求用人单位支付工资及可能的赔偿金。

3. 实际操作中的注意事项：

   • 保留证据：劳动者在追讨工资的过程中，应保留好与用人单位的劳动合同、工资条、考勤记录等证据，以证明其与用人单位的劳动关系及工资情况。
   • 及时行动：一旦发现餐厅跑路且未支付工资，劳动者应尽快采取行动，向相关部门投诉或申请仲裁，以免错过追讨工资的最佳时机。
   • 寻求法律援助：如果劳动者在追讨工资的过程中遇到困难或法律问题，可以寻求法律援助或咨询专业律师，以获得更专业的指导和帮助。

4. 特殊情况下的处理：

   • 如果餐厅已经注销或破产，劳动者仍然可以通过法律途径追讨工资。在这种情况下，劳动者可能需要向法院申请参与破产分配或向餐厅的出资人、股东等追讨工资。

行动建议：

• 建议你尽快收集好与餐厅的劳动合同、工资条、考勤记录等证据。
• 向当地的劳动监察部门投诉餐厅跑路且未支付工资的情况。
• 如果劳动监察部门无法解决问题，及时向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
• 在整个过程中，如有需要，可以随时向我咨询，我会为你提供专业的法律指导和帮助。