口腔科医生如果没有医师证而擅自开展诊疗活动，这是严重的非法行医行为，将会受到法律的严厉处罚。以下是对这一问题的详细解答：
一、非法行医的定义与性质
非法行医指的是未取得医生执业资格的人擅自从事医疗活动的行为。这种行为不仅扰乱了国家的医疗卫生管理秩序，更对人民群众的生命健康构成了重大威胁。口腔科作为医疗行业的一个重要分支，同样需要医生具备相应的执业资格才能开展诊疗活动。
二、非法行医的处罚依据
根据《中华人民共和国刑法》第三百三十六条第一款的规定，未取得医生执业资格的人非法行医，情节严重的，将处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。如果非法行医行为严重损害了就诊人的身体健康，或者造成了就诊人的死亡，那么处罚将更加严厉，可能面临三年以上十年以下有期徒刑，甚至十年以上有期徒刑，并处罚金。
三、非法行医的具体处罚案例
案例一：广东省南雄市人民法院审结的一起非法行医案中，被告人李某某在未取得医生执业资格的情况下，多次开展牙科诊疗活动，并在被卫生行政部门行政处罚两次后仍继续非法行医。最终，李某某被判处有期徒刑七个月，缓刑一年，并处罚金人民币五千元。
案例二：在另一起非法行医案中，被告人李某某同样未取得医生执业资格，在多个乡镇集市擅自开展医疗执业活动，两次被当地卫生部门作出行政处罚后仍不悔改。最终，李某某被判处有期徒刑六个月，缓刑一年，并处罚金人民币四千元。
四、非法行医的严重后果
非法行医不仅可能导致患者病情贻误、治疗不当，还可能造成传染病的传播，对公众的生命健康安全构成极大威胁。同时，非法行医者也可能面临法律的严厉制裁，包括有期徒刑、拘役、管制以及罚金等处罚。
五、建议与提醒
对于患者：在选择口腔科医生时，一定要确认医生是否具备相应的执业资格。切勿为了省钱或图方便而选择无证“牙医”，以免造成不良后果。
对于医生：如果希望从事口腔科诊疗活动，必须依法取得医生执业资格，并接受正规的医学专业知识和临床工作经验培训。切勿铤而走险，非法行医，否则将面临法律的严厉制裁。
综上所述，口腔科医生没有医师证而擅自开展诊疗活动是严重的非法行医行为，将会受到法律的严厉处罚。为了保障自己的生命健康安全，请务必选择具备执业资格的正规口腔科医生进行诊疗。