在相邻权纠纷中，夫妻中一人作为原告是可以的，但具体是否合适需根据案件实际情况来判断。以下从不同角度进行分析：
一、法律主体资格角度
从法律主体资格的角度来看，夫妻双方作为独立的民事主体，均有权以自己的名义提起诉讼。在相邻权纠纷中，如果纠纷仅涉及夫妻一方与相邻方之间的权益冲突，且该权益属于夫妻一方的个人权益（尽管在婚姻关系中，很多财产和权益是共有的，但在某些特定情况下，如一方婚前财产或特定个人权益受到侵害时），那么该方有权单独作为原告提起诉讼。
二、共同权益角度
然而，如果相邻权纠纷涉及的是夫妻双方的共同权益，如共有房产的相邻权受到侵害，那么理论上夫妻双方应作为共同原告提起诉讼。但在实际操作中，如果一方能够代表双方的共同意愿，或者双方已经就诉讼事宜达成一致意见，且法院认为一方作为原告足以维护双方共同权益的，那么一方作为原告也是可行的。不过，这种情况下，最好在诉讼过程中明确另一方的知情权和参与权，以避免后续产生纠纷。
三、诉讼策略与效率角度
从诉讼策略和效率的角度来看，如果夫妻双方对相邻权纠纷的看法一致，且一方具备足够的诉讼能力和时间精力来处理诉讼事宜，那么由一方作为原告提起诉讼可能更为高效。这样可以减少诉讼过程中的沟通成本和时间成本，加快纠纷的解决进程。
四、实际操作建议
明确权益归属：在决定由谁作为原告之前，应首先明确相邻权纠纷所涉及的权益归属。如果权益属于夫妻一方个人，则该方有权单独作为原告；如果权益属于夫妻双方共同所有，则应考虑双方共同作为原告或一方作为原告并明确另一方的知情权和参与权。
协商一致：如果决定由一方作为原告提起诉讼，应确保双方已经就诉讼事宜达成一致意见，并明确各自的权利和义务。这有助于避免在诉讼过程中产生内部纠纷，影响诉讼的顺利进行。
咨询专业律师：在处理相邻权纠纷时，建议咨询专业律师的意见。律师可以根据具体情况提供针对性的法律建议和诉讼策略，帮助当事人更好地维护自己的合法权益。
举例说明：假设夫妻双方共同拥有一套房产，该房产的相邻权受到侵害（如邻居违规搭建影响采光）。在这种情况下，夫妻双方可以协商一致由其中一方作为原告提起诉讼，要求邻居停止侵害并赔偿损失。如果双方对诉讼事宜存在分歧或无法协商一致，则可以考虑共同作为原告提起诉讼。
总结：在相邻权纠纷中，夫妻中一人作为原告是可以的，但具体是否合适需根据案件实际情况来判断。如果涉及共同权益或双方对诉讼事宜存在分歧，建议共同作为原告或咨询专业律师的意见。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。