赠与合同并非绝对不能解除，但在特定条件下才可解除。以下从不同角度对赠与合同能否解除的问题进行详细分析：
一、赠与合同的基本性质与解除原则
赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，赠与合同原则上具有不可撤销性，即一旦赠与合同成立并生效，赠与人不得随意解除合同。然而，这一原则并非绝对，法律也规定了一些例外情形，允许赠与人在特定条件下解除合同。
二、赠与合同可解除的法定情形
赠与财产权利转移前：
- 根据《民法典》第六百五十八条：“赠与人在赠与财产的权利转移之前可以撤销赠与。经过公证的赠与合同或者依法不得撤销的具有救灾、扶贫、助残等公益、道德义务性质的赠与合同，不适用前款规定。”
- 这意味着，在赠与财产的权利尚未转移给受赠人之前，赠与人有权撤销赠与，即解除赠与合同。但这一权利受到一定限制，如经过公证的赠与合同或具有特定公益、道德义务性质的赠与合同不得随意撤销。
受赠人严重侵害赠与人或其近亲属合法权益：
- 根据《民法典》第六百六十三条：“受赠人有下列情形之一的，赠与人可以撤销赠与：（一）严重侵害赠与人或者赠与人近亲属的合法权益；（二）对赠与人有扶养义务而不履行；（三）不履行赠与合同约定的义务。赠与人的撤销权，自知道或者应当知道撤销事由之日起一年内行使。”
- 在这些情形下，赠与人有权撤销赠与，即解除赠与合同，以保护自己的合法权益。
赠与合同约定的解除条件成就：
- 如果赠与合同中明确约定了解除条件，当这些条件成就时，赠与人或受赠人可以依据合同约定解除赠与合同。
三、赠与合同解除的法律后果
赠与财产返还：
- 如果赠与合同被撤销或解除，且赠与财产尚未交付或已交付但尚未办理权利转移手续的，赠与人有权要求受赠人返还赠与财产。
- 如果赠与财产已经交付并办理了权利转移手续的，赠与人可能无法直接要求返还财产，但可以根据具体情况要求受赠人赔偿损失或承担其他法律责任。
损害赔偿：
- 如果因受赠人的过错导致赠与合同被撤销或解除的，赠与人有权要求受赠人赔偿因此造成的损失。
四、实际操作中的注意事项
及时行使撤销权：
- 赠与人应在知道或应当知道撤销事由之日起一年内行使撤销权，否则将丧失撤销赠与的权利。
保留相关证据：
- 赠与人在行使撤销权或解除赠与合同时，应保留相关证据以证明自己的主张和理由。
咨询专业律师（此处在本回答中调整为）：有问题直接向我咨询：
- 由于赠与合同的解除涉及复杂的法律问题和程序，建议赠与人在遇到相关问题时及时向我咨询，以确保自己的合法权益得到保护。
总结来说，赠与合同并非绝对不能解除，但在特定条件下才可解除。赠与人应了解赠与合同解除的法定情形和法律后果，并在实际操作中注意及时行使撤销权、保留相关证据等事项。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。