赠与合同的解除与撤销在法律上存在显著差异，主要体现在以下几个方面：

1. 定义与核心目的

   • 解除：是指赠与合同有效成立后，因特定情形（如不可抗力、受赠人违约、赠与人经济状况显著恶化等）导致合同目的无法实现或继续履行已无意义时，通过法定或约定方式终止合同效力。其核心在于“终止合同”，不涉及合同效力的溯及既往。
   • 撤销：是指消灭已发生的法律效力，使合同恢复到未成立前的状态。其核心在于“消灭效力”，包括任意撤销（赠与财产权利转移前）和法定撤销（受赠人存在严重过错时）。

2. 适用情形

   • 解除的适用情形：
     • 约定情形：如赠与合同中约定了特定条件（如受赠人完成学业），条件未成就或受赠人违约时，赠与人可解除合同。
     • 法定情形：不可抗力导致合同目的无法实现时，赠与人也可解除合同。
     • 经济状况恶化：赠与人的经济状况显著恶化，严重影响其生产经营或家庭生活时，亦可解除合同。
   • 撤销的适用情形：
     • 任意撤销：赠与财产权利转移前，赠与人可随时撤销赠与，但救灾、扶贫等公益性质或经过公证的赠与除外。
     • 法定撤销：受赠人有严重侵害赠与人或其近亲属、不履行扶养义务、不履行赠与合同约定义务等行为时，赠与人或其继承人、法定代理人可在知道或应当知道撤销事由之日起一年内行使撤销权。

3. 适用阶段

   • 解除：主要发生在合同履行过程中或履行完毕后，针对的是已生效但尚未履行完毕或已履行但存在违约的合同。
   • 撤销：任意撤销主要在赠与财产权利转移前；法定撤销则既可在权利转移前行使，也可在权利转移后行使，但需在法定期限内。

4. 行使主体

   • 解除：通常由赠与人行使，因为赠与合同是单务合同，受赠人一般不承担主要义务，故少有解除合同的情形。
   • 撤销：任意撤销权仅由赠与人行使；法定撤销权则由赠与人或其继承人、法定代理人根据具体情况行使。

5. 法律后果

   • 解除：合同解除后，尚未履行的终止履行；已履行的，根据履行情况和合同性质，当事人可请求恢复原状或采取其他补救措施，并有权请求赔偿损失。赠与物未交付的，无需再交付；已交付的，可要求返还。
   • 撤销：赠与合同被撤销后，自始没有法律约束力，双方应恢复到合同履行前的状态。受赠人应返还赠与的财产，若造成赠与人损失，还需赔偿损失。撤销更强调溯及既往的效力，使合同如同自始未成立。

举例说明：

• 假设甲与乙签订赠与合同，约定甲将一辆汽车赠与乙，但乙需在一年内完成某项学业。若乙未完成学业，甲可依据约定解除合同，此时乙无需返还已接受的赠与物（若已交付），但甲也无需再履行赠与义务。
• 若甲已将汽车交付给乙，但乙随后严重侵害了甲的合法权益，甲可在知道或应当知道撤销事由之日起一年内行使法定撤销权，要求乙返还汽车，并赔偿因此造成的损失。

法律建议：

• 在签订赠与合同时，应明确约定解除和撤销的条件及后果，以避免纠纷。
• 若发生解除或撤销的情形，应及时行使权利，并保留相关证据，以便在必要时维护自己的合法权益。

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